Gebrauchsanweisung Dampfgarer Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsanweisung vor Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden. de-DE M.-Nr.
Inhalt Sicherheitshinweise und Warnungen .................................................................. 5 Ihr Beitrag zum Umweltschutz........................................................................... 14 Übersicht.............................................................................................................. 15 Ansicht Dampfgarer............................................................................................... 15 Mitgeliefertes Zubehör ................................
Inhalt Wurstwaren ........................................................................................................... Fisch ...................................................................................................................... Krustentiere ........................................................................................................... Muscheln ............................................................................................................... Reis...............
Inhalt Was tun, wenn ... ................................................................................................. 76 Nachkaufbares Zubehör ..................................................................................... Garbehälter............................................................................................................ Reinigungs- und Pflegemittel ................................................................................ Sonstiges.......................................
Sicherheitshinweise und Warnungen Dieser Dampfgarer entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an Personen und Sachen führen. Lesen Sie die Gebrauchsanweisung aufmerksam durch, bevor Sie den Dampfgarer in Betrieb nehmen. Sie enthält wichtige Hinweise für das Aufstellen, die Sicherheit, den Gebrauch und die Wartung. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden am Dampfgarer.
Sicherheitshinweise und Warnungen Bestimmungsgemäße Verwendung Dieser Dampfgarer ist für die Verwendung im Haushalt und in haushaltsähnlichen Aufstellumgebungen bestimmt. Dieser Dampfgarer ist nicht für die Verwendung im Außenbereich bestimmt. Verwenden Sie den Dampfgarer ausschließlich im haushaltsüblichen Rahmen für die in dieser Anweisung beschriebenen Anwendungsarten. Alle anderen Anwendungsarten sind unzulässig.
Sicherheitshinweise und Warnungen Kinder im Haushalt Kinder unter 8 Jahren müssen vom Dampfgarer ferngehalten werden – es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt. Kinder ab 8 Jahren dürfen den Dampfgarer nur ohne Aufsicht bedienen, wenn ihnen der Dampfgarer so erklärt wurde, dass sie ihn sicher bedienen können. Kinder müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen und verstehen können. Kinder dürfen den Dampfgarer nicht ohne Aufsicht reinigen oder warten.
Sicherheitshinweise und Warnungen Technische Sicherheit Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen. Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen dürfen nur von Miele autorisierten Fachkräften durchgeführt werden. Beschädigungen am Dampfgarer können Ihre Sicherheit gefährden. Kontrollieren Sie ihn auf sichtbare Schäden. Nehmen Sie niemals einen beschädigten Dampfgarer in Betrieb.
Sicherheitshinweise und Warnungen Garantieansprüche gehen verloren, wenn der Dampfgarer nicht von einem von Miele autorisierten Kundendienst repariert wird. Nur bei Originalersatzteilen gewährleistet Miele, dass sie die Sicherheitsanforderungen erfüllen. Defekte Bauteile dürfen nur gegen solche ausgetauscht werden.
Sicherheitshinweise und Warnungen Sachgemäßer Gebrauch Verbrennungsgefahr. Der Dampfgarer wird im Betrieb heiß. Sie können sich an Garraum, Gargut, Zubehör und heißem Dampf verbrennen. Ziehen Sie Topfhandschuhe beim Einschieben oder Herausnehmen von heißem Gargut sowie bei Arbeiten im heißen Garraum an. Achten Sie beim Einschieben und Entnehmen von Garbehältern darauf, dass der Inhalt nicht überschwappt.
Sicherheitshinweise und Warnungen Der Wassertank darf nicht ins Wasser getaucht oder in der Geschirrspülmaschine gereinigt werden. Beim Einsetzen des Wassertanks in den Dampfgarer besteht sonst die Gefahr eines elektrischen Schlages. Leeren Sie den Wassertank nach jedem Benutzen aus hygienischen Gründen und um Kondensatbildung im Dampfgarer zu vermeiden. Verbrennungsgefahr. Nach Ende eines Garvorgangs kann sich heißes Wasser im Wassertank befinden.
Sicherheitshinweise und Warnungen Reinigung und Pflege Der Dampf eines Dampfreinigers kann an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen. Verwenden Sie zur Reinigung des Dampfgarers niemals einen Dampfreiniger. Durch Kratzer kann das Glas der Türscheiben zerstört werden. Verwenden Sie zur Reinigung der Türscheiben keine Scheuermittel, keine harten Schwämme oder Bürsten und keine scharfen Metallschaber.
Sicherheitshinweise und Warnungen Aufstellhinweis Der Sicherheitsabstand von der geschlossenen Gerätetür bis Vorderkante Arbeits-/Tischplatte muss mindestens 150 mm betragen.
Ihr Beitrag zum Umweltschutz Entsorgung der Transportverpackung Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien sind nach umweltverträglichen und entsorgungstechnischen Gesichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar. Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen. Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung zurück. Entsorgung des Altgerätes Elektro- und Elektronikgeräte enthalten vielfach wertvolle Materialien.
Übersicht Ansicht Dampfgarer b c d a hlk j OK e f i hg m n a Bedienelemente b Wrasenaustritt h Aufnahmegitter mit 4 Einschubebenen c Türdichtung i Dampfeintritt d Dampfkanal j Bodenheizkörper e Einschubfach k Temperaturfühler f Wassertank mit Einsatz l Dampfaustritt g Steckkontakt für Wassertank m Auffangrinne an der Tür n Türöffner 15
Übersicht Mitgeliefertes Zubehör Silikonfett Sie können mitgeliefertes sowie weiteres Zubehör bei Bedarf nachbestellen (siehe Kapitel „Nachkaufbares Zubehör“). 1 Tube zum Einfetten der Kupplungsdichtung am Wassertank DGG 15 Entkalkungstabletten Zum Entkalken des Dampfgarers Miele Kochbuch „Dampfgaren“ 1 Auffangschale zum Auffangen von herabtropfender Flüssigkeit, kann auch als Garbehälter verwendet werden.
Bedienelemente a Ein-/Aus-Taste in Vertiefung Ein- und Ausschalten und Aufrufen des Entkalkungsvorgangs b Sensortasten Einstellen der Temperatur und Garzeit und „Blättern“ in den Einstellungen Aufrufen der Einstellungen: + (siehe Kapitel „Einstellungen“) c Sensortaste OK Bestätigung einer Eingabe d Display e Optische Schnittstelle (nur für den Miele Kundendienst) 17
Bedienelemente Sensortasten Die Sensortasten reagieren auf Fingerkontakt. Jede Berührung wird mit einem Tastenton bestätigt. Diesen Tastenton können Sie ausschalten (siehe Kapitel „Einstellungen“).
Funktionsbeschreibung Wassertank Die maximale Füllmenge beträgt 1,2 Liter, die minimale 0,75 Liter. Innen und außen am Wassertank befinden sich Markierungen. Die obere Markierung darf keinesfalls überschritten werden. Der Wasserverbrauch hängt vom Lebensmittel und der Länge der Garzeit ab. Eventuell muss während des Garvorgangs Wasser nachgefüllt werden. Wenn die Tür während des Garvorgangs geöffnet wird, erhöht sich der Wasserverbrauch.
Funktionsbeschreibung Aufheizphase In der Aufheizphase wird der Garraum auf die eingestellte Temperatur aufgeheizt. Die ansteigende Garraumtemperatur wird im Display angezeigt. Die Dauer der Aufheizphase ist abhängig von der Lebensmittelmenge und -temperatur. Im Allgemeinen beträgt die Aufheizphase ca. 7 Minuten. Bei der Zubereitung gekühlter oder gefrorener Lebensmittel verlängert sie sich. Sie können die Aufheizphase verkürzen, indem Sie den Wassertank mit heißem Wasser füllen.
Erste Inbetriebnahme Kleben Sie das Typenschild, das sich bei den mitgelieferten Unterlagen befindet, an die dafür vorgesehene Stelle im Kapitel „Kundendienst“. Entfernen Sie eventuell angebrachte Schutzfolien und Aufkleber. Der Dampfgarer wird im Werk einer Funktionsprüfung unterzogen, daher kann beim Transport unter Umständen Restwasser aus den Leitungen zurück in den Garraum laufen. Dampfgarer erstmalig reinigen Tür öffnen Wassertank reinigen Schäden durch eindringendes Wasser.
Erste Inbetriebnahme Wasserhärte einstellen Siedetemperatur anpassen Der Dampfgarer ist ab Werk auf die Wasserhärte hart eingestellt. Damit er einwandfrei funktioniert und zum richtigen Zeitpunkt entkalkt wird, müssen Sie die örtliche Wasserhärte einstellen. Je härter das Wasser ist, desto häufiger muss der Dampfgarer entkalkt werden. Bevor Sie das erste Mal Lebensmittel garen, müssen Sie den Dampfgarer an die Siedetemperatur des Wassers anpassen, die je nach Höhenlage des Aufstellortes variiert.
Bedienung Dampfgarer bedienen Verwenden Sie ausschließlich Trinkwasser, keinesfalls destilliertes Wasser, Mineralwasser oder andere Flüssigkeiten. Füllen Sie den Wassertank und schieben Sie ihn bis zum Anschlag in den Dampfgarer. Wenn der Wassertank nicht richtig eingeschoben ist, heizt der Dampfgarer nicht und nach einiger Zeit wird angezeigt (siehe Kapitel „Was tun, wenn ...“). Schieben Sie die Auffangschale in die unterste Einschubebene, wenn Sie in gelochten Garbehältern garen.
Bedienung Gargut entnehmen Dampfgarer reinigen Nach Ablauf der Garzeit ertönt ein Signal und im Display erscheint . Entnehmen und entleeren Sie die Auffangschale. Verletzungsgefahr durch heiße Oberflächen und heißen Dampf. Beim Öffnen der Tür tritt heißer Dampf aus. Garraumwände, Gargut und Zubehör sind sehr heiß. Öffnen Sie die Tür vorsichtig und gehen Sie einen Schritt zurück, bis sich der Dampf verflüchtigt hat.
Bedienung Einstellungen während des Garvorgangs ändern Sie können die Temperatur und die Garzeit während des Garvorgangs ändern. Betrieb unterbrechen Wenn Sie die Tür öffnen, wird der Betrieb unterbrochen. Die Beheizung wird ausgeschaltet, die Restzeit gespeichert. Temperatur ändern Verletzungsgefahr durch heiße Berühren Sie 1-mal kurz OK. Oberflächen und heißen Dampf. Beim Öffnen der Tür tritt heißer Dampf aus. Garraumwände, Gargut und Zubehör sind sehr heiß.
Bedienung Vorheizen Vorheizen nutzen Der Dampfgarer ist mit der Funktion Vorheizen ausgestattet. Beim Vorheizen wird der Garraum auf ca. 40 °C vorgeheizt. Durch den vorgewärmten Garraum verkürzt sich die Aufheizphase und damit der gesamte Garvorgang. Schalten Sie den Dampfgarer ein. Diese Funktion ist werkseitig nicht aktiviert. Möchten Sie sie nutzen, müssen Sie die werkseitige Einstellung ändern (siehe Kapitel „Einstellungen“).
Wichtiges und Wissenswertes Im Kapitel „Wichtiges und Wissenswertes“ finden Sie allgemein gültige Hinweise. Sind bei Lebensmitteln und/oder Anwendungsarten Besonderheiten zu beachten, wird in den entsprechenden Kapiteln darauf hingewiesen. Das Besondere am Dampfgaren Vitamine und Mineralstoffe bleiben beim Dampfgaren fast vollständig erhalten, da das Gargut nicht im Wasser liegt. Beim Dampfgaren bleibt der typische Eigengeschmack der Lebensmittel besser erhalten als beim herkömmlichen Kochen.
Wichtiges und Wissenswertes Einschubebene Garzeit Sie können jede beliebige Einschubebene wählen und auch auf mehreren Ebenen gleichzeitig garen. Die Garzeit ändert sich dadurch nicht. Die Garzeiten beim Dampfgaren entsprechen im Allgemeinen den Garzeiten bei der Zubereitung im Kochtopf. Wird die Garzeit durch bestimmte Faktoren beeinflusst, wird in den folgenden Kapiteln darauf hingewiesen.
Dampfgaren Gemüse Frischware Bereiten Sie frisches Gemüse wie gewohnt vor, z. B. waschen, putzen und zerkleinern. Tiefkühlware Tiefkühlgemüse muss vor dem Garen nicht aufgetaut werden. Ausnahme: Im Block eingefrorenes Gemüse. Tiefgekühltes und frisches Gemüse mit gleicher Garzeit können zusammen zubereitet werden. Zerkleinern Sie größere, zusammengefrorene Stücke. Die Garzeit entnehmen Sie der Verpackung. Garbehälter Lebensmittel mit kleinem Durchmesser pro Stück (z. B.
Dampfgaren Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte für frisches Gemüse. Wir empfehlen, zunächst die kürzere Garzeit zu wählen. Sie können bei Bedarf nachgaren.
Dampfgaren Gemüse Maiskolben Mangold, geschnitten Paprika, gewürfelt oder in Streifen Pellkartoffeln, festkochend Pilze Porree (Lauch), geschnitten Porree (Lauch), Stangen halbiert Romanesco, ganz Romanesco, Röschen [min] 30–35 2–3 2 30–32 2 4–5 6 22–25 5–7 Rosenkohl 10–12 Rote Bete, ganz 53–57 Rotkohl, geschnitten 23–26 Schwarzwurzel, ganz, daumendick 9–10 Sellerieknolle, in Stifte geschnitten 6–7 Spargel, grün 7 Spargel, weiß, daumendick 9–10 Speisemöhren, zerkleinert 6 Spinat Spitzkoh
Dampfgaren Fleisch Frischware Bereiten Sie das Fleisch wie gewohnt vor. Tiefkühlware Tauen Sie tiefgefrorenes Fleisch vor dem Garen auf (siehe Kapitel „Spezialanwendungen“, Abschnitt „Auftauen“). Vorbereitung Fleisch, das gebräunt und anschließend geschmort werden soll, z. B. Gulasch, muss auf der Kochstelle angebraten werden. Garzeit Die Garzeit ist abhängig von der Dicke und der Beschaffenheit des Gargutes, nicht vom Gewicht. Je dicker das Stück ist, desto länger ist die Garzeit.
Dampfgaren Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte. Wir empfehlen, zunächst die kürzere Garzeit zu wählen. Sie können bei Bedarf nachgaren.
Dampfgaren Wurstwaren Fisch Einstellungen Frischware Temperatur: 90 °C Garzeit: siehe Tabelle Bereiten Sie frischen Fisch wie gewohnt vor, z. B. schuppen, ausnehmen und säubern. Wurstwaren [min] Brühwurst 6–8 Fleischwurst 6–8 Weißwurst 6–8 Garzeit Tiefkühlware Fisch muss zum Garen nicht vollkommen auftauen. Es genügt, wenn die Oberfläche weich genug wird, um die Gewürze aufzunehmen. Vorbereiten Säuern Sie den Fisch vor dem Garen, z. B. mit Zitronen- oder Limettensaft.
Dampfgaren Temperatur Tipps 85–90 °C Zum schonenden Garen von empfindlichen Fischsorten, z. B. Seezunge. – Durch Einsatz von Gewürzen und Kräutern, z. B. Dill, unterstützen Sie den Eigengeschmack. 100 °C Zum Garen von Fischsorten mit festem Fleisch, z. B. Kabeljau und Lachs. Zum Garen von Fisch in Soße oder Brühe. – Garen Sie größere Fische in Schwimmstellung. Damit Sie den nötigen Halt bekommen, stellen Sie eine kleine Tasse oder Ähnliches umgedreht in den Garbehälter.
Dampfgaren Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte für frischen Fisch. Wir empfehlen, zunächst die kürzere Garzeit zu wählen. Sie können bei Bedarf nachgaren.
Dampfgaren Krustentiere Vorbereitung Tauen Sie tiefgekühlte Krustentiere vor dem Garen auf. Schälen Sie die Krustentiere, entfernen Sie den Darm und waschen Sie sie. Garbehälter Fetten Sie gelochte Garbehälter ein. Garzeit Je länger Krustentiere garen, desto fester werden sie. Halten Sie die angegebenen Garzeiten ein. Verlängern Sie die angegebenen Garzeiten um einige Minuten, wenn Krustentiere in Soße oder Brühe gegart werden.
Dampfgaren Muscheln Frischware Vergiftungsgefahr durch verdorbene Muscheln. Verdorbene Muscheln können Lebensmittelvergiftungen auslösen. Bereiten Sie nur geschlossene Muscheln zu. Essen Sie keine Muscheln, die nach dem Garen noch geschlossen sind. Wässern Sie frische Muscheln vor dem Garen einige Stunden, damit diese evtl. vorhandenen Sand ausspülen können. Bürsten Sie die Muscheln anschließend kräftig, um die anhängenden Fasern zu entfernen. Tiefkühlware Tauen Sie gefrorene Muscheln auf.
Dampfgaren Reis Reis quillt während des Garens, deshalb muss er in Flüssigkeit gegart werden. Je nach Sorte ist die Aufnahme der Flüssigkeit und damit das Verhältnis Reis zu Flüssigkeit unterschiedlich. Während des Garvorgangs nimmt der Reis die Flüssigkeit komplett auf, sodass keine Nährstoffe verloren gehen.
Dampfgaren Nudeln/Teigwaren Trockenware Trockene Nudeln und Teigwaren quellen während des Garens, deshalb müssen sie in Flüssigkeit gegart werden. Die Flüssigkeit muss die Nudeln gut bedecken. Bei Verwendung heißer Flüssigkeit ist das Garergebnis besser. Verlängern Sie die vom Hersteller angegebene Garzeit um ca. ¹/₃. Frischware Frische Nudeln und Teigwaren, z. B. aus dem Kühlregal, müssen nicht quellen. Garen Sie sie in einem gefetteten, gelochten Garbehälter.
Dampfgaren Klöße Fertigklöße im Kochbeutel müssen gut mit Wasser bedeckt werden, weil sie sonst trotz vorherigem Wässern nicht genug Feuchtigkeit aufnehmen und auseinanderfallen. Garen Sie frische Klöße in einem gefetteten, gelochten Garbehälter.
Dampfgaren Getreide Getreide quillt während des Garens, deshalb muss es in Flüssigkeit gegart werden. Das Verhältnis Getreide zu Flüssigkeit ist von der Getreidesorte abhängig. Getreide kann in ganzen Körnern oder geschrotet gegart werden.
Dampfgaren Hülsenfrüchte, getrocknet Getrocknete Hülsenfrüchte sollten vor dem Garen mindestens 10 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Durch das Einweichen werden sie bekömmlicher und die Garzeit wird verkürzt. Die eingeweichten Hülsenfrüchte müssen beim Garen mit Flüssigkeit bedeckt sein. Linsen müssen nicht eingeweicht werden. Bei nicht eingeweichten Hülsenfrüchten muss je nach Sorte ein bestimmtes Verhältnis Hülsenfrüchte zu Flüssigkeit beachtet werden.
Dampfgaren Nicht eingeweicht Verhältnis Hülsenfrüchte : Flüssigkeit [min] Kidneybohnen 1:3 130–140 Rote Bohnen (Azuki-Bohnen) 1:3 95–105 Schwarze Bohnen 1:3 100–120 Wachtelbohnen 1:3 115–135 Weiße Bohnen 1:3 80–90 Braune Linsen 1:2 13–14 Rote Linsen 1:2 7 Gelbe Erbsen 1:3 110–130 Grüne Erbsen, geschält 1:3 60–70 Bohnen Linsen Erbsen Garzeit 44
Dampfgaren Hühnereier Benutzen Sie gelochte Garbehälter, wenn Sie gekochte Eier zubereiten möchten. Die Eier müssen vor dem Garen nicht angepiekst werden. Da sie während der Aufheizphase langsam erwärmt werden, platzen sie beim Dampfgaren nicht. Fetten Sie ungelochte Garbehälter ein, wenn Sie darin Eierspeisen zubereiten, z. B. Eierstich.
Dampfgaren Obst Damit kein Saft verloren geht, sollten Sie Obst in einem ungelochten Garbehälter garen. Wenn Sie Obst in einem gelochten Garbehälter garen, schieben Sie darunter einen ungelochten Garbehälter ein. So geht ebenfalls kein Saft verloren. Tipp: Sie können den aufgefangenen Saft zur Herstellung eines Tortengusses verwenden.
Dampfgaren Menügaren Garzeit Menügaren ist das Garen verschiedener Lebensmittel mit unterschiedlichen Garzeiten, um sie zu einer Mahlzeit zusammenzustellen, z. B. Rotbarschfilet mit Reis und Brokkoli. Die Lebensmittel werden zeitversetzt in den Dampfgarer gegeben, damit sie zur gleichen Zeit fertig gegart sind. Wenn die empfohlene Gartemperatur erhöht wird, muss die Garzeit um ca. ¹/₃ gekürzt werden. Einschubebene Schieben Sie tropfende (z. B. Fisch) oder färbende Lebensmittel (z. B.
Dampfgaren Ein Menü garen Geben Sie zuerst den Reis in den Garraum. Stellen Sie die 1. Garzeit ein, also 14 Minuten. Wenn die 14 Minuten abgelaufen sind, geben Sie das Rotbarschfilet in den Dampfgarer. Stellen Sie die 2. Garzeit ein, also 2 Minuten. Wenn die 2 Minuten abgelaufen sind, geben Sie den Brokkoli in den Dampfgarer. Stellen Sie die 3. Garzeit ein, also 4 Minuten.
Spezialanwendungen Erhitzen Tipps Lebensmittel werden im Dampfgarer schonend erhitzt, sie trocknen nicht aus und garen nicht nach. Sie erhitzen gleichmäßig und müssen zwischendurch nicht umgerührt werden. – Erhitzen Sie große Stücke wie Braten nicht im Ganzen, sondern portionsweise als Tellergericht. Sie können fertig portionierte Tellergerichte (Fleisch, Gemüse, Kartoffeln) ebenso erhitzen wie einzelne Lebensmittel.
Spezialanwendungen Lebensmittel * [min] Gemüse Möhren Blumenkohl Kohlrabi Bohnen 6–7 Beilagen Nudeln Reis 3–4 Kartoffeln, längs halbiert 12–14 Klöße 15–17 Fleisch und Geflügel Braten in Scheiben, 1,5 cm dick Rouladen, in Scheiben geschnitten Gulasch Lammragout Königsberger Klopse Hähnchenschnitzel Putenschnitzel 5–6 13–15 7–8 Fisch Fischfilet, 2 cm dick 6–7 Fischfilet, 3 cm dick 7–8 Tellergerichte Spaghetti, Tomatensoße 13–15 Schweinebraten, Kartoffeln, Gemüse 12–14 Gefüllte Paprikasch
Spezialanwendungen Lebensmittel Eintopf * [min] 4–5 Zeit * Die Zeiten gelten für Lebensmittel, die auf einem Teller erhitzt werden und mit einem Teller abgedeckt sind.
Spezialanwendungen Auftauen Garbehälter Sie erzielen beim Auftauen im Dampfgarer erheblich kürzere Auftauzeiten als bei Raumtemperatur. Verwenden Sie beim Auftauen von tropfenden Lebensmitteln, wie Geflügel, einen gelochten Garbehälter mit untergeschobener Auffangschale / untergeschobenem Universalblech (modellabhängig). So liegen die Lebensmittel nicht in der Auftauflüssigkeit. Infektionsgefahr durch Keimbildung. Keime wie z. B. Salmonellen können schwere Lebensmittelvergiftungen auslösen.
Spezialanwendungen Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte. Wir empfehlen, zunächst die kürzere Auftauzeit zu wählen. Bei Bedarf können Sie die Auftauzeit verlängern.
Spezialanwendungen Menge [°C] [min] [min] 250 g 50 15–20 10–15 500 g 50 20–30 10–15 500 g 60 30–40 10–15 1000 g 60 50–60 10–15 Leber 250 g 60 20–25 10–15 Hasenrücken 500 g 50 30–40 10–15 Rehrücken 1000 g 50 40–50 10–15 Schnitzel/Kotelett/Bratwurst 800 g 60 25–35 15–20 Hähnchen 1000 g 60 40 15–20 Hähnchenkeulen 150 g 60 20–25 10–15 Hähnchenschnitzel 500 g 60 25–30 10–15 Putenkeulen 500 g 60 40–45 10–15 Blätter-/Hefeteiggebäck – 60 10–12 10
Spezialanwendungen Einkochen Verwenden Sie nur einwandfreie, frische Lebensmittel ohne Druckstellen und faule Stellen. Gläser Verwenden Sie nur einwandfreie, sauber gespülte Gläser und Zubehör. Sie können Gläser mit Twist-Off-Deckel sowie mit Glasdeckel und Gummidichtung verwenden. Achten Sie darauf, dass die Gläser die gleiche Größe haben, damit alles gleichmäßig eingekocht wird.
Spezialanwendungen Lebensmittel einkochen Schieben Sie die Auffangschale in die unterste Einschubebene und einen gelochten Garbehälter darüber ein. Stellen Sie die Gläser in den gelochten Garbehälter. Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
Spezialanwendungen [°C] * [min] Vorgekocht 90 90 Gebraten 90 90 Einkochgut Fleisch Temperatur, Einkochzeit * Die Einkochzeiten gelten für 1,0 l-Gläser. Bei 0,5 l-Gläsern verringert sich die Zeit um 15 Minuten, bei 0,25 l-Gläsern um 20 Minuten.
Spezialanwendungen Entsaften Obst entsaften Sie können in Ihrem Dampfgarer weiches und mittelhartes Obst entsaften. Legen Sie das vorbereitete Obst in einen gelochten Garbehälter. Überreifes Obst ist zur Saftgewinnung bestens geeignet: Je reifer das Obst ist, desto ergiebiger und aromatischer wird der Saft. Um den Saft aufzufangen, schieben Sie darunter einen ungelochten Garbehälter oder die Auffang- oder Glasschale ein (abhängig vom Modell) ein.
Spezialanwendungen Joghurt herstellen Sie benötigen Milch und als Startkultur Joghurt oder Joghurtferment, z. B. aus dem Reformhaus. Verwenden Sie Naturjoghurt mit lebenden Kulturen und ohne Zusätze. Wärmebehandelter Joghurt ist nicht geeignet. Der Joghurt muss frisch sein (kurze Lagerzeit). Zur Joghurtzubereitung sind ungekühlte H-Milch und frische Milch geeignet. H-Milch kann ohne weitere Behandlung verwendet werden.
Spezialanwendungen Hefeteig gehen lassen Schokolade schmelzen Bereiten Sie den Teig nach Rezeptangaben zu. Sie können jede Art von Schokolade im Dampfgarer schmelzen. Bei der Verwendung von Fettglasur stellen Sie die ungeöffnete Packung in einen gelochten Garbehälter. Decken Sie die Teigschüssel ab und stellen Sie sie in einen gelochten Garbehälter.
Spezialanwendungen Lebensmittel häuten Äpfel konservieren Schneiden Sie Lebensmittel wie Tomaten, Nektarinen usw. am Stielansatz über Kreuz ein. So lässt sich die Haut besser abziehen. Die Lagerfähigkeit unbehandelter Äpfel kann verlängert werden. Die Bedampfung der Äpfel verringert die Fäulnisbildung. Bei optimaler Lagerung in einem trockenen, kühlen und gut durchlüfteten Raum beträgt die Haltbarkeit 5 bis 6 Monate. Dies geht nur mit Äpfeln, nicht mit anderen Kernobstsorten.
Spezialanwendungen Blanchieren Zwiebeln dünsten Gemüse, das eingefroren werden soll, sollte vorher blanchiert werden. Die Qualität der Lebensmittel bleibt dadurch während der Gefrierlagerung besser erhalten. Dünsten bedeutet Garen im eigenen Saft, eventuell unter Zugabe von etwas Fett. Bei Gemüse, das vor der Weiterverarbeitung blanchiert wird, bleibt die Farbe besser erhalten. Legen Sie das vorbereitete Gemüse in einen gelochten Garbehälter.
Spezialanwendungen Speck auslassen Geschirr entkeimen Der Speck wird nicht gebräunt. Im Dampfgarer entkeimtes Geschirr und Babyflaschen sind nach Ablauf des Programms keimfrei im Sinne des bekannten Auskochens. Prüfen Sie jedoch zuvor anhand der Herstellerangaben, ob alle Bestandteile temperatur- (bis 100 °C) und dampfbeständig sind. Geben Sie den Speck (gewürfelt, in Streifen oder Scheiben) in einen ungelochten Garbehälter.
Spezialanwendungen Feuchte Tücher erwärmen Eierstich zubereiten Feuchten Sie Gästehandtücher an und rollen Sie die Handtücher fest auf. Verrühren Sie 6 Eier mit 375 ml Milch (nicht schaumig schlagen). Legen Sie die Handtücher nebeneinander in einen gelochten Garbehälter. Einstellungen Temperatur: 70 °C Zeit: 2 Minuten Honig entkristallisieren Drehen Sie den Deckel leicht auf und stellen Sie das Glas in einen gelochten Garbehälter. Rühren Sie den Honig zwischendurch einmal um.
Einstellungen Werkseitig sind für Ihren Dampfgarer Einstellungen vorgegeben. Sie können die in der nachfolgenden Tabelle angegebenen Einstellungen ändern. Einstellungen ändern und speichern Der Dampfgarer ist ausgeschaltet. Berühren und halten Sie die Ein-/AusTaste . Während die Ein-/Aus-Taste gehalten wird, berühren Sie, sobald das Display aufleuchtet, 1-mal kurz die Sensortaste . Im Display erscheint P1.
Einstellungen Die Werkeinstellung ist jeweils fett dargestellt.
Angaben für Prüfinstitute Prüfspeisen nach EN 60350-1 (Betriebsart Dampfgaren) Prüfspeise Garbehälter 1 2 Menge [g] [°C] [min] max. beliebig 100 3 300 beliebig 100 3 3 100 4 Dampfnachschub Brokkoli (8.1) 1x DGGL 1 Dampfverteilung Brokkoli (8.2) 1x DGGL 1 Leistung bei maximaler Beladung Erbsen (8.3) 3x DGGL 1 2500 TK-Erbsen gleichmäßig auf die Behälter verteilen.
Reinigung und Pflege Verletzungsgefahr durch heiße Oberflächen. Der Dampfgarer wird im Betrieb heiß. Sie können sich an Garraum, Aufnahmegittern und Zubehör verbrennen. Lassen Sie den Garraum, die Aufnahmegitter und das Zubehör vor der Reinigung erst abkühlen. Verletzungsgefahr durch Stromschlag. Der Dampf eines Dampfreinigers kann an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen. Verwenden Sie zur Reinigung niemals einen Dampfreiniger.
Reinigung und Pflege Ungeeignete Reinigungsmittel Um die Oberflächen nicht zu beschädigen, vermeiden Sie bei der Reinigung – soda-, ammoniak-, säure- oder chloridhaltige Reinigungsmittel – kalklösende Reinigungsmittel – scheuernde Reinigungsmittel (z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch, Putzsteine) – lösemittelhaltige Reinigungsmittel – Edelstahl-Reinigungsmittel Dampfgarerfront und Gehäuse reinigen Reinigen Sie die Front und das Gehäuse mit einem sauberen Schwammtuch, Handspülmittel und warmem Wasser.
Reinigung und Pflege Garraum reinigen Zubehör Alle Zubehörteile sind geschirrspülmaschinengeeignet. Wenn sich etwas hinter der Dichtung des Dampfeintritts und -austritts verhakt, können die Dichtungen könnten hinter die Garraumrückwand gedrückt werden. Achten Sie bei der Reinigung der Garraumrückwand darauf, dass sich nichts hinter der Dichtung verhakt. Auffangschale und Garbehälter reinigen Reinigen und trocknen Sie Garraum, Türdichtung, Türinnenseite und Auffangrinne nach jedem Benutzen.
Reinigung und Pflege Aufnahmegitter reinigen Die Aufnahmegitter sind geschirrspülmaschinengeeignet. Ziehen Sie die Aufnahmegitter seitlich heraus. Reinigen Sie die Gitter in der Geschirrspülmaschine oder mit einem sauberen Schwammtuch, Handspülmittel und warmem Wasser. Schäden durch nicht korrekt eingesteckte Aufnahmegitter. Wenn die Aufnahmegitter nicht korrekt eingesteckt sind, kann beim Einschieben der Garbehälter der Temperaturfühler beschädigt werden. Stecken Sie die Aufnahmegitter korrekt ein.
Reinigung und Pflege Wassertank leeren und trocknen Schäden durch eindringendes Wasser. Das Heizelement im Wassertank kann durch eindringendes Wasser beschädigt werden. Reinigen Sie Wassertank und Einsatz keinesfalls in der Geschirrspülmaschine. Tauchen Sie den Wassertank nicht in Wasser. Leeren Sie den Wassertank nach jedem Benutzen aus hygienischen Gründen und um Kondensatbildung im Dampfgarer zu vermeiden. Verwenden Sie keine rauen Schwämme oder harte Bürsten.
Reinigung und Pflege Kupplungsdichtung fetten Erneuern Sie die Kupplungsdichtung, wenn sie brüchig oder spröde geworden ist, oder wenn sich am Boden des Einschubfachs für den Wassertank ungewöhnlich viel Wasser ansammelt. Sie können die Kupplungsdichtung über den Kundendienst (siehe Ende dieser Gebrauchsanweisung) bestellen. Wenn sich der Wassertank nach längerem Gebrauch nur schwer bzw.
Reinigung und Pflege Wassertank entkalken Wir empfehlen Ihnen, zum Entkalken die Miele Entkalkungstabletten (siehe „Nachkaufbares Zubehör“) zu verwenden. Sie wurden speziell für Miele Produkte entwickelt, um den Entkalkungsprozess zu optimieren. Sie können auch ein handelsübliches Zitronensäure-Entkalkungsmittel verwenden. Wenn Entkalkungslösung auf Metall gelangt, können Flecken entstehen. Wischen Sie Entkalkungslösung sofort ab. Der Dampfgarer muss nach einer bestimmten Betriebsdauer entkalkt werden.
Reinigung und Pflege Entnehmen Sie den Wassertank und nehmen Sie den Einsatz heraus. Entleeren Sie den Wassertank. Spülen Sie Wassertank und Einsatz gründlich aus. Füllen Sie den Wassertank mit 1 Liter Wasser und setzen Sie den Einsatz wieder ein. Schieben Sie den Wassertank bis zum Anschlag ein. Das blinkende Symbol erlischt und das Symbol blinkt. Bestätigen Sie mit OK. Der Doppelpunkt blinkt und das Symbol leuchtet dauerhaft. Der Entkalkungsvorgang wird fortgesetzt.
Was tun, wenn ... Sie können die meisten Störungen und Fehler, zu denen es im täglichen Betrieb kommen kann, selbst beheben. In vielen Fällen können Sie Zeit und Kosten sparen, da Sie nicht den Kundendienst rufen müssen. Die nachfolgenden Tabellen sollen Ihnen dabei helfen, die Ursachen einer Störung oder eines Fehlers zu finden und zu beseitigen. Problem Ursache und Behebung Der Dampfgarer lässt sich nicht einschalten. Die Sicherung ist herausgesprungen.
Was tun, wenn ... Problem Ursache und Behebung Nach dem Ausschalten Das Gebläse läuft nach. ist noch ein Gebläsege- Der Dampfgarer ist mit einem Gebläse ausgestattet, räusch zu hören. das die Wrasen vom Garraum nach außen leitet. Das Gebläse läuft auch nach Ausschalten des Dampfgarers weiter. Das Gebläse schaltet nach einiger Zeit automatisch aus. Der Wassertank lässt sich nur schwer bzw. unter Rucken bis zum Anschlag einschieben oder entnehmen. Die Kupplung am Wassertank ist schwergängig.
Was tun, wenn ... Problem Ursache und Behebung Im Display erscheint das Symbol und es ertönt eventuell ein Signal. Der Wassertank ist nicht bis zum Anschlag in den Dampfgarer eingeschoben. Entnehmen Sie den Wassertank und schieben Sie ihn bis zum Anschlag ein. Es befindet sich nicht genügend Wasser im Wassertank. Das Wasser muss zwischen den beiden Markierungen stehen. Füllen Sie Wasser in den Wassertank.
Nachkaufbares Zubehör Passend zu Ihren Geräten bietet Miele ein umfangreiches Sortiment an Miele Zubehören sowie Reinigungs- und Pflegeprodukten. Diese Produkte können Sie ganz leicht im Miele Webshop bestellen. Sie erhalten diese Produkte auch über den Miele Kundendienst (siehe Ende dieser Gebrauchsanweisung) und bei Ihrem Miele Fachhändler. Garbehälter Es gibt eine Vielzahl an gelochten und ungelochten Garbehältern in unterschiedlichen Größen.
Nachkaufbares Zubehör DGGL 4 DGGL 8 gelochter Garbehälter Fassungsvermögen 4,0 l Nutzinhalt 3,1 l 325 x 265 x 65 mm (BxTxH) gelochter Garbehälter Fassungsvermögen 2,0 l Nutzinhalt 1,7 l 325 x 265 x 40 mm (BxTxH) DGGL 5 Deckel für Garbehälter DGD 1/3 gelochter Garbehälter Fassungsvermögen 2,5 l Nutzinhalt 2,0 l 325 x 175 x 65 mm (BxTxH) Deckel für Garbehälter 325 x 175 mm DGD 1/2 DGGL 6 Deckel für Garbehälter 325 x 265 mm gelochter Garbehälter Fassungsvermögen 4,0 l Nutzinhalt 2,8 l 325 x 175 x 100
Nachkaufbares Zubehör Reinigungs- und Pflegemittel Sonstiges Entkalkungstabletten (6 Stück) DGG 15 Zum Entkalken des Dampfgarers Auffangschale zum Auffangen von herabtropfender Flüssigkeit, kann auch als Garbehälter verwendet werden. 325 x 265 x 40 mm (BxTxH) Mikrofasertuch Multibräter Zum Entfernen von Fingerabdrücken und leichten Verschmutzungen Bräter aus Aluguss, antihaftversiegelt, mit Edelstahldeckel. Auch geeignet für die Bräterzone eines Induktions-Kochfeldes, alle Herde und Backöfen.
Technische Daten Steckerfertig mit Netzanschlussleitung Stromversorgung: 230 V, 50 Hz Anschlussleistung: 2,2 kW Gewicht: 19,3 kg VDE-geprüft: ja a Netzanschlussleitung – Einführung am Dampfgarer Abmessungen (H x B x T): – Dampfgarer siehe Abbildung – Garraum 240 x 335 x 275 mm 82
Kundendienst Kontakt bei Störungen Bei Störungen, die Sie nicht selbst beheben können, benachrichtigen Sie Ihren Miele Fachhändler oder den Miele Kundendienst. Die Telefonnummer des Miele Kundendienstes finden Sie am Ende dieses Dokumentes. Der Kundendienst benötigt die Modellbezeichnung und die Fabrikationsnummer. Beide Angaben finden Sie auf dem Typenschild. Typenschild Kleben Sie hier das beiliegende Typenschild ein.
Deutschland: Miele & Cie. KG Carl-Miele-Straße 29 33332 Gütersloh Telefon: 0800 22 44 666 (kostenfrei) Mo-Fr 8-20 Uhr Sa+So 9-20 Uhr Telefax: 05241 89-2090 Miele im Internet: www.miele.de E-Mail: info@miele.de Österreich: Miele Gesellschaft m.b.H. Mielestraße 1 5071 Wals bei Salzburg Telefon: 050 800 800 (Festnetz zum Ortstarif; Mobilfunkgebühren abweichend) Mo-Fr 8-17 Uhr Telefax: 050 800 81219 Miele im Internet: www.miele.at E-Mail: info@miele.at Luxemburg: Miele S.à.r.l.
DG 6001 de-DE M.-Nr.
