Recipe Book

Desserts
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Poires au four
Temps de préparation:
35 à 85minutes
Pour 12personnes
Pour la sauce
2bâtons de cannelle
3clous de girofle
½citron | uniquement l’écorce
1feuille de laurier
400ml de vin rouge
300ml d'eau
400ml de jus de groseilles
100g de sucre
Pour les poires au four
1kg de poires à cuire
Accessoires
Plat de cuisson non perforé
Préparation
Pour le sirop, mettre les ingrédients
dans une casserole et porter à ébulli-
tion.
Éplucher les poires sans retirer la
queue. Les poires peuvent être cuites
entières, en moitiés ou en quarts.
Répartir les poires dans un plat de cuis-
son non perforé, les arroser de sirop,
afin qu’elles soient entièrement recou-
vertes. Enfourner les poires, puis dé-
marrer le programme automatique ou
faire cuire conformément aux réglages
manuels.
Programme automatique
Choisir le cycle de programme en fonc-
tion de la taille et de la découpe de
poires.
Réglages manuels
Choisir le temps de cuisson en fonction
de la taille et de la découpe de poires.
Enfourner les poires et cuire.
Réglages
Programme automatique
Fruits | Poires au sirop
Durée du programme: 21à 75minutes
Réglages manuels
Mode de cuisson: Cuisson vapeur
Température: 100°C
Temps de cuisson:
Poires entières: 50/70/75minutes | pe-
tites/moyennes/grosses
Moitiés de poire: 35minutes
Quarts de poire: 27minutes
Conseil
Pour un résultat optimal, laisser reposer
les poires dans le sirop une nuit entière
au réfrigérateur.