Recipe Book

Desserts
86
Que serait un menu sans bouquet fi-
nal? Le dessert est un geste de remer-
ciement aux invités, un signe de ten-
dresse à la famille, la récompense de la
cuisinière ou du cuisinier. Qu’il soit sa-
gement composé de fruits frais, pé-
tillant d’alcool ou gorgé des douces sa-
veurs du sucre et de la crème fraîche, le
dessert comble les convives de ses in-
ventions et de ses voluptueuses sur-
prises. Son apparition est saluée avec
d'autant plus d'enthousiasme qu'il est
présenté et décoré avec originalité. Pre-
nez un peu le temps d'apprécier les
bonnes choses!