Recipe Book

Soupes, potages et consommés
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Soupe de pommes de terre
Temps de préparation:
50(45)minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients
180g de poireaux | en rondelles
250g de pommes de terre, farineuses |
en dés
500ml de bouillon de légumes
Sel
Poivre
100g de crème fleurette
2c.àc. de basilic | haché
2c.àc. de persil | haché
2c.às. de ciboulette | hachée
Accessoires
Plat de cuisson non perforé
Mixeur plongeant
Préparation
Mettre les poireaux et les pommes de
terre avec le bouillon dans un plat de
cuisson non perforé et cuire conformé-
ment à la phase de cuisson1.
Mixer la soupe dans le plat de cuisson,
puis saler et poivrer. Incorporer la
crème fleurette et mettre à chauffer,
conformément à la phase de cuisson2.
Mélanger le basilic, le persil et la cibou-
lette, puis parsemer sur la soupe avant
de servir.
Réglage
Étape de cuisson 1
Température: 100(120)°C
Temps de cuisson: 16 (8)minutes
Étape de cuisson 2
Température: 95°C
Temps de cuisson: 2minutes