Recipe Book

Viandes
74
Tikka massala au riz
Temps de préparation:
60minutes + 30minutes de marinade
Pour 4 personnes
Pour le poulet
4gousses d'ail | finement émincées
2,5cm de gingembre | finement émincé
1gros piment rouge | finement émincé
2c.àc. de cumin en poudre
2c.àc. de coriandre moulue
1c.àc. de curcuma
1c.àc. de paprika en poudre
1c.àc. de garam masala
1c.àc. de sel
1½c.às. d’huile
100g de yaourt nature
500g de blancs de poulet, parés | en
dés
2oignons | en lamelles
1c.às. d'huile
1c.às. de beurre
1boîte de tomates, concassées
(de400g)
1c.às. de concentré de tomates
1cà.s. de chutney de mangue
100ml de crème fleurette
Pour le riz
300g de riz basmati
450ml d'eau
Garniture
½botte de coriandre | hachée
Accessoires
2 plats de cuisson non perforé
Mixeur plongeant
Préparation
Mixer l’ail, le gingembre et le piment
avec les épices, le sel et l’huile pour
obtenir une pâte. Mélanger avec le
yaourt nature et y faire mariner le poulet
pour au moins 30minutes.
Faire blondir les oignons dans l’huile et
le beurre pendant 10–12minutes. Ajou-
ter le poulet et la marinade et pour-
suivre la cuisson pendant 3 à 4minutes
à feu moyen.
Ajouter les tomates, le concentré de to-
mates, le chutney de mangue et la
crème, laisser mijoter brièvement, puis
verser dans un plat de cuisson non per-
foré et couvrir. Démarrer le programme
automatique ou faire cuire conformé-
ment à l'étape de cuisson1 du réglage
manuel.
Mettre le riz basmati dans un plat de
cuisson non perforé et recouvrir d’eau.
Programme automatique:
Ajouter le riz basmati et continuer de
cuire conformément au cycle du pro-
gramme.
Manuel:
Ajouter le riz basmati et finir de cuire
conformément à la phase de cuisson2.
Garnir de coriandre.