Recipe Book

Viandes
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Hachis de bœuf
Temps de préparation: 250minutes
Pour 8personnes
Ingrédients
30g de beurre
3c.às. d'huile
1,2kg de viande de bœuf | en mor-
ceaux
Sel
Poivre
500g d'oignons | finement émincés
2feuilles de laurier
4clous de girofle
1c. à s. de sucre roux
2c.às. de farine de blé type 45
1,2l de bouillon de bœuf
70ml de vinaigre
Accessoires
Plat de cuisson non perforé
Préparation
Faire chauffer le beurre dans une poêle.
Dès que des bulles se forment, ajouter
l'huile et faire chauffer.
Saler et poivrer la viande de bœuf, puis
saisir la viande des deux côtés dans la
poêle.
Ajouter les oignons, les feuilles de lau-
rier, les clous de girofle et le sucre roux,
puis laisser cuire encore 3minutes.
Saupoudrer la farine sur la viande de
bœuf et cuire 2à3minutes supplémen-
taires.
Tout en remuant, ajouter le bouillon de
bœuf et le vinaigre, jusqu'à obtention
d'une sauce lisse.
Mettre la viande de bœuf dans un plat
de cuisson non perforé et cuire.
Saler, poivrer et servir.
Réglages
Programme automatique
Viande | Bœuf | Hachis de bœuf
Durée du programme: 180minutes
Réglages manuels
Mode de cuisson: Cuisson vapeur
Température: 100°C
Temps de cuisson: 180minutes