Recipe Book
Table des matières
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Introduction............................................................................................................ 3
À propos de ce livre de recettes .......................................................................... 7
Avant de commencer ............................................................................................ 8
À savoir................................................................................................................... 9
Modes de cuisson ............................................................................................... 11
Fonctions spéciales ............................................................................................12
Cuisson de menu................................................................................................. 13
A savoir................................................................................................................. 14
Quantités et mesures.......................................................................................... 15
Accessoires Miele ...............................................................................................17
Produits d’entretien Miele .................................................................................. 18
Accompagnements et légumes ......................................................................... 19
Antipasti ................................................................................................................ 20
Chou rouge rôti...................................................................................................... 21
Dim Sum (bouchées vapeur) farcis au pak choï.................................................... 22
Fenouil avec vinaigrette aux noix .......................................................................... 23
Fenouil aux petits légumes.................................................................................... 24
Soufflés aux légumes ............................................................................................ 25
Gnocchi ................................................................................................................. 26
Houmous............................................................................................................... 27
Gratin de pommes de terre au lard ....................................................................... 28
Boulettes de pomme de terre................................................................................ 29
Purée de pommes de terre.................................................................................... 30
Soufflé aux pommes de terres .............................................................................. 31
Risotto au potiron.................................................................................................. 32
Salade de lentilles ................................................................................................. 33
Carottes aux échalotes caramélisées.................................................................... 34
Boulgour pilaf ........................................................................................................ 35
Quenelles aux champignons avec sauce potimarron ........................................... 36
Polenta à la suisse................................................................................................. 38
Ballotines de courgette à la feta............................................................................ 39
Concombres braisés ............................................................................................. 40
Knödel de pain ...................................................................................................... 41
Tomates à la grecque ............................................................................................ 42
Courgettes farcies ................................................................................................. 43