Recipe Book

Cuire au four vapeur Miele
125
Aliments
pour four vapeur pour four vapeur haute
pression
Plats de cuisson
Tempéra-
ture
en °C
Temps de
cuisson
en mi-
nutes
Tempéra-
ture
en °C
Temps de
cuisson
en mi-
nutes
Plat de
cuisson
perforé
Plat de
cuisson
non perfo-
ré
Prunes 100 1–3 100 1–3 •
Coings, en dés 100 6–8 120 3–4 •
Rhubarbe, en bâ-
tonnets
100 1–2 100 1–2 •
Groseilles à ma-
quereau
100 2–3 100 2–3 •
Œufs
Œufs, calibre M, à
la coque
100 4 100 4 •
Œufs, calibre M,
mollets
100 6 100 6 •
Œufs, calibre M,
durs
100 10 100 10 •
Œufs, calibre L, à
la coque
100 5 100 5 •
Œufs, calibre L,
mollets
100 6–7 100 6–7 •
Œufs, calibre L,
durs
100 12 100 12 •
Divers
Faire fondre du
chocolat
65 20 65 20 •
Blanchir les lé-
gumes
100 1 100 1 •
Blanchir des fruits 100 1 100 1 •
Faire suer des oi-
gnons
100 4 120 2 •
Faire suer le lard 100 4 120 2 •
Réchauffer des li-
quides, tasse/go-
belet
100 2 100 2 •