Recipe Book

Desserts
106
Treacle Sponge Pudding
Temps de préparation:
70–120minutes, selon le moule
Pour 6personnes (plat ou moules individuels)
Pour le moule
1c.às. de beurre
Pour le pudding
3c.às. de sirop d'érable, claire
125g de farine de blé type 45
5g de levure chimique
125g de beurre | pommade
3œufs (calibre M)
125g de sucre
1c.às. de sirop de betterave
3c.às. de sirop d'érable, claire
Accessoires
1grand plat en céramique (1litre)
6moules individuels de150ml
Papier cuisson
Papier aluminium
Fil de cuisine
Plat de cuisson non perforé
Préparation
Beurrer le plat en céramique ou les
moules individuels. Verser le sirop
d'érable.
Tamiser la farine et la levure dans un
grand moule, puis ajouter le beurre, les
œufs, le sucre et le sirop de betterave.
Mélanger pendant 2minutes jusqu’à
obtention d’une pâte lisse et transférer
dans le plat en céramique ou les
moules individuels. Lisser la surface
avec le dos d'une cuillère.
Dans du papier cuisson, découper un
ou plusieurs disques, d’un diamètre
supérieur à celui formé par les bords du
plat en céramique ou des moules. Faire
un double pli le long de la diagonale du
disque/des disques et placer sur le plat
en céramique/les moules. Couvrir avec
du papier aluminium, rabattre les côtés
et maintenir le tout avec du fil de cui-
sine.
Déposer le plat en céramique/les
moules dans un plat de cuisson non
perforé et cuire.
Passer la lame d’un couteau le long du
bord du moule pour décoller le pud-
ding. Pour le démouler, le retourner sur
une assiette préalablement chauffée et
napper avec le sirop d'érable.
Servir immédiatement.
Réglages
Programme automatique
Desserts | Pudding à la mélasse |
un grand / plusieurs petits
Durée du programme :
Pour le moule en céramique: 90mi-
nutes
Pour les moules individuels: 40mi-
nutes
Réglages manuels
Mode de cuisson: Cuisson vapeur
Température: 100°C
Temps de cuisson:
Pour le moule en céramique: 90mi-
nutes
Pour les moules individuels: 40mi-
nutes