Recipe Book

Desserts
100
Cheesecake au citron vert
Temps de préparation:
75minutes + 120minutes au réfrigérateur
Pour 12portions (moule à manqué) ou 6portions (petits moules à soufflé)
Ingrédients
200g de biscuits, blé complet
100g de beurre | fondu
750g de fromage frais
225g de sucre
4œufs (calibre M)
4citrons verts | jus et zeste râpé
Garniture
1mangue | pelée, en rondelles
3fruits de la passion | uniquement la
chair
Accessoires
Mixeur plongeant
Papier cuisson
Moule à manqué Ø26cm
ou 6petits moules à soufflé
Grille
Préparation
Concasser les biscuits avec un mixeur
plongeant, incorporer le beurre et bien
mélanger. Verser le mélange dans un
moule à manqué au fond tapissé de pa-
pier sulfurisé ou dans les petits moules
à soufflé, aplatir légèrement et placer
au réfrigérateur.
Mélanger le fromage frais, le sucre, les
œufs ainsi que les zestes et le jus des
citrons verts et verser sur le fond/les
fonds de gâteau.
Recouvrir le moule à manqué ou les
moules à soufflé, puis enfourner sur la
grille dans l’enceinte de cuisson et
cuire.
Découvrir les moules et placer au réfri-
gérateur pendant env. 2heures.
Avant de servir, décorer avec les
tranches de mangue et la pulpe des
fruits de la passion.
Réglages
Programme automatique
Desserts | Cheesecake |
un grand / plusieurs petits
-
Durée du programme :
Pour le moule à manqué: 60minutes
Pour les petits moules à soufflé: 20mi-
nutes
Réglages manuels
Mode de cuisson: Cuisson vapeur
Température: 100°C
Temps de cuisson:
Pour le moule à manqué: 60minutes
Pour les petits moules à soufflé: 20mi-
nutes