Operating instructions / Assembly instructions
Contenido
3
Cocción con líquido .............................................................................................. 31
Recetas propias .................................................................................................... 31
Cocción a vapor ..................................................................................................32
Cocción al vaporECO........................................................................................... 32
Indicaciones respecto a las tablas de cocción ..................................................... 32
Verdura .................................................................................................................. 33
Pescado................................................................................................................. 36
Carne..................................................................................................................... 39
Arroz ...................................................................................................................... 41
Cereales ................................................................................................................ 42
Pasta/masas.......................................................................................................... 43
Bolas ..................................................................................................................... 44
Legumbres, secas ................................................................................................. 45
Huevos de gallina.................................................................................................. 47
Frutas..................................................................................................................... 48
Embutidos ............................................................................................................. 48
Crustáceos ............................................................................................................ 49
Moluscos............................................................................................................... 50
Cocción Menú ....................................................................................................... 51
Otras aplicaciones............................................................................................... 53
Calentar................................................................................................................. 53
Descongelar .......................................................................................................... 56
Blanquear .............................................................................................................. 59
Preparación de conservas..................................................................................... 59
Esterilizar la vajilla ................................................................................................ 62
Dejar subir la masa................................................................................................ 62
Calentar toallas humedecidas............................................................................... 63
Preparar gelatina ................................................................................................... 63
Descristalizar miel ................................................................................................. 64
Derretir chocolate.................................................................................................. 64
Preparar yogur....................................................................................................... 65
Derretir beicon/panceta......................................................................................... 66
Rehogar cebolla .................................................................................................... 66
Licuar..................................................................................................................... 67
Pelar alimentos...................................................................................................... 68
Conservar manzanas ............................................................................................ 68
Preparación de platos con huevo.......................................................................... 68
Datos para los laboratorios de ensayo ............................................................. 69
Limpieza y mantenimiento.................................................................................. 70
Limpieza del frontal del horno a vapor.................................................................. 71