Operating / installation instructions
ЗМІСТ
3
Приготування з рідинами.................................................................................... 32
Персональні рецепти........................................................................................... 32
Приготування парою ......................................................................................... 33
Еко-приготування на пару .................................................................................. 33
Вказівки до таблиці для варіння......................................................................... 33
Овочі ..................................................................................................................... 34
Риба ...................................................................................................................... 37
М'ясо .................................................................................................................... 40
Рис ........................................................................................................................ 42
Крупи .................................................................................................................... 43
Макарони/вироби з тіста .................................................................................... 44
Кнедлі ................................................................................................................... 45
Бобові, сушені...................................................................................................... 46
Курячі яйця........................................................................................................... 48
Фрукти .................................................................................................................. 49
Ковбасні вироби .................................................................................................. 49
Ракоподібні........................................................................................................... 50
Молюски............................................................................................................... 51
Приготування страв меню .................................................................................. 52
Інше використання ............................................................................................ 54
Розігрівання ......................................................................................................... 54
Розморожування ................................................................................................. 57
Бланшування........................................................................................................ 60
Консервування..................................................................................................... 60
Дезінфекція посуду ............................................................................................ 63
Підходження дріжджового тіста......................................................................... 63
Розігрівання вологих рушників........................................................................... 64
Розтоплення желатину........................................................................................ 64
Декристалізація / розтоплення меду ................................................................. 65
Розтоплення шоколаду ....................................................................................... 65
Приготування йогурту ......................................................................................... 66
Розтоплення сала................................................................................................ 67
Тушкування цибулі ............................................................................................... 67
Вичавлювання соку ............................................................................................. 68
Знімання шкірочки............................................................................................... 69
Консервування яблук ......................................................................................... 69
Приготування парового омлету.......................................................................... 69
Дані для дослідних організацій ....................................................................... 70
Чищення та догляд ............................................................................................ 72
Очищення передньої панелі пароварки............................................................. 73