Book of recipes

Мясо
66
Пошированное филе говядины с овощами
Время приготовления:
50(45)минут
На 2 порции
Для овощей
250мл говяжьего бульона
200г моркови | небольшие кусочки
200г цветной капусты | соцветия
2 цуккини (примерно по 200г) | не-
большие кусочки
8 шт. зелёного лука | без перьев
100г сахарного горошка
Для филе
500г филе говядины, готового к ку-
линарной обработке
петрушка | рубленая
Аксессуары и принадлежности
неперфорированный контейнер
Приготовление
Приготовьте говяжий бульон с мор-
ковью и цветной капустой в непер-
форированном контейнере согласно
этапу приготовления1.
Добавьте цуккини, зелёный лук и са-
харный горошек и готовьте согласно
этапу приготовления2.
Достаньте овощи из образовавшего-
ся при приготовлении сока и по-
ставьте в тёплое место.
Нарежьте филе кусочками толщиной
1см и пошируйте в образовавшемся
сока согласно этапу приготовления3.
Перед подачей посыпьте мясо и ово-
щи петрушкой.
Настройка
Этап приготовления1
температура: 100(120)°C
длительность: 8(4)минут
Этап приготовления2
температура: 100°C
длительность: 4минуты
Этап приготовления3
температура: 100(120)°C
длительность: 4(2)минуты