Book of recipes

Рыба
49
Мидии в соусе
Время приготовления:
40минут
На 4 порции
Для соуса
2 луковицы шалот | нарезанные мел-
кими кубиками
3 зубчика чеснока | нарезанные мел-
кими кубиками
1 большой помидор | нарезанный
мелкими кубиками
125мл белого вина
350мл пассерованных помидоров
180г бекона | нарезанный полосками
1 щепотка шафрана
1 капля соуса табаско
1 лимон | один большой ломтик
3 стебля петрушки
6 веточек тимьяна
Для мидий
700г мидий, готовых к кулинарной
обработке
соль
чёрный перец горошком | свежемо-
лотый
Для украшения
2ст.л. петрушки | рубленая
Аксессуары и принадлежности
неперфорированный контейнер
кухонная нить
Приготовление
Лук-шалот, чеснок, помидор, белое
вино, пассерованные помидоры, бе-
кон, шафран, соус табаско и лимон
поместите в контейнер.
Петрушку и тимьян свяжите в пучок,
добавьте к ингредиентам и накройте
контейнер. Включите автоматичес-
кую программу или готовьте соглас-
но этапу приготовления1 в ручном
режиме.
Автоматическая программа:
согласно выполнению программы до-
бавьте в соус мидии и готовьте в от-
крытом контейнере дальше.
Ручной режим:
согласно этапу приготовления2 до-
бавьте в соус мидии и готовьте в от-
крытом контейнере дальше.
Извлеките травы, выжмите лимон,
посолите и поперчите.
Перед подачей украсьте петрушкой.
Настройка
Автоматическая программа
Моллюски | Моллюски в соусе
продолжительность программы:
30минут
Ручной режим
Этап приготовления1
режим работы: Приготовление на па-
ру
температура: 100°C
длительность: 25минут
Этап приготовления2
режим работы: Приготовление на па-
ру
температура: 100°C
длительность: 5минут