Recipe Book

Soupes, potages et consommés
84
Riz à la viande
Temps de préparation:
90minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients
250g d'oignons | finement émincés
2c.às. de beurre clarifié
2c.às. de paprika en poudre
1c.às. de concentré de tomates
250g de viande de bœuf (épaule) | en
dés de 1cm
250g de coulis de tomates
1c.às. de vinaigre de vin blanc
1gousse d'ail | finement émincée
1c.àc. de marjolaine
Cumin
Sel
Poivre
½poivron (de175g), rouge | en petits
dés
½poivron (de175g), jaune | en petits
dés
250g de riz long
500ml de bouillon de légumes
Accessoires
Plat de cuisson non perforé
Préparation
Faire revenir les oignons une poêle avec
le beurre clarifié.
Incorporer le paprika et le concentré de
tomates.
Mettre la viande de bœuf dans un plat
de cuisson non perforé. Ajouter les oi-
gnons, le coulis de tomates, le vinaigre
de vin blanc, l’ail et les épices. Démar-
rer le programme automatique ou faire
cuire conformément à l'étape de cuis-
son1 du réglage manuel.
Programme automatique:
Ajouter les poivrons, le riz et le bouillon
et continuer de cuire conformément au
cycle du programme.
Manuel:
Ajouter les poivrons, le riz et le bouillon
et finir de cuire conformément à la
phase de cuisson2.
Réglages
Programme automatique
Soupes/potages | Riz à la viande
Durée du programme: 70minutes
Réglages manuels
Étape de cuisson 1
Mode de cuisson: Cuisson vapeur
Température: 100°C
Temps de cuisson: 45minutes
Étape de cuisson 2
Mode de cuisson: Cuisson vapeur
Température: 100°C
Temps de cuisson: 25minutes