Recipe Book

Viandes
54
Blancs de poulet aux tomates séchées
Temps de préparation:
35à40minutes
Pour 4 personnes
Pour les blancs de poulet
4blancs de poulet, ouverts (de150g
chacun)
Sel
Pour la farce au fromage frais
75g de fromage frais, cream cheese
30g de crème fraîche
15g de basilic
15g d'origan
Sel
Poivre
Coriandre
50g de tomates séchées et marinées
dans l'huile
Accessoires
Crépine
Plat de cuisson perforé
4brochettes en bois
Préparation
Pratiquer une incision profonde sur le
côté des blancs de poulet et saler.
Mélanger le fromage frais, la crème
fraîche, le basilic et l’origan, puis assai-
sonner avec le sel, le poivre et la co-
riandre.
Bien égoutter les tomates dans un chi-
nois, les couper en petits morceaux et
les ajouter au mélange de fromage frais.
Farcir les blancs de poulet avec le mé-
lange et fermer avec une brochette si
nécessaire.
Les mettre dans un plat de cuisson per-
foré et enfourner.
Réglage
Température: 100°C
Temps de cuisson: 8minutes