Recipe Book

Accompagnements et légumes
43
Courgettes farcies
Temps de préparation:
40minutes
Pour 4 personnes
Pour la farce
1oignon rouge | émincé
1gousse d’ail | finement émincée
½poivron long (de80g) rouge | en pe-
tits dés
40g d’olives, noires dénoyautées | ha-
chées
75g d’olives, vertes dénoyautées | ha-
chées
150g de feta | émiettée
6branches de thym | effeuillées
100g de crème épaisse
Poivre
2c.àc. de jus de citron
Pour les courgettes
4courgettes (de320g)
Sel
Garniture
1c.às. de persil | haché
2branches de thym | effeuillées
Accessoires
Plat de cuisson perforé
Préparation
Mélanger les oignons, l’ail, le poivron,
les olives, la feta et le thym avec la
crème aigre. Poivrer et arroser de jus de
citron.
Couper les courgettes non épluchées
en deux dans le sens de la longueur,
puis les évider avec une petite cuillère.
Saler légèrement l’intérieur des cour-
gettes, farcir de mélange de feta, les
déposer dans le plat de cuisson perforé
et cuire.
Garnir de persil et de thym avant de
servir.
Réglage
Température: 100°C
Temps de cuisson: 10 à 12minutes
Conseil
Vous pouvez remplacer les courgettes
par des poivrons longs.