Recipe Book

Accompagnements et légumes
35
Boulgour pilaf
Temps de préparation:
35(20)minutes
Pour 6personnes
Ingrédients
4échalotes | finement émincées
2gousses d'ail | hachées
200g de carottes | en fines rondelles
1piment rouge | en rondelles
3capsules de cardamome
1feuille de laurier
250g de boulgour
Sel
600ml de bouillon de légumes
3c.às. de beurre
2c.às. de persil plat | haché
Accessoires
Plat de cuisson non perforé
Préparation
Mettre les échalotes avec le beurre,
l’ail, les carottes et le piment dans un
plat de cuisson non perforé.
Écraser légèrement les capsules de
cardamome, les ajouter aux autres in-
grédients avec la feuille de laurier et le
boulgour, verser le bouillon et cuire.
Ôter les aromates, aérer les grains avec
une fourchette.
Incorporer le beurre et le persil. Servir
chaud.
Réglage
Température: 100(120)°C
Temps de cuisson: 20(6)minutes