Recipe Book

Accompagnements et légumes
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Salade de lentilles
Temps de préparation:
25minutes
Pour 6personnes
Pour la salade
1oignon | émincé
180g de carottes | coupées en fines la-
melles de 5cm
50g d’abricots séchés | émincés
200g de lentilles, rouges
1capsule de cardamome
1feuille de laurier
1bâton de cannelle
2–3pincées de coriandre, moulue
Sel
Poivre
300ml de bouillon de légumes
Pour la sauce
150g de yaourt nature (3,5% de ma-
tière grasse)
2c.àc. d'huile d'olive
1c.àc. de jus de citron vert
Poivre
2c.àc. de miel
½tête de laitue à couper (de350g) | en
fines lanières
Accessoires
Plat de cuisson non perforé
Préparation
Mélanger les oignons, les carottes et
les abricots avec les lentilles dans un
plat de cuisson non perforé. Ajouter les
épices, saler et poivrer, verser le
bouillon de légumes et cuire à la va-
peur.
Mélanger le yaourt nature avec l’huile et
le jus de citron vert, puis assaisonner
avec du sel, du poivre et le miel.
Laisser brièvement refroidir la salade,
puis ôter les capsules de cardamome,
la feuille de laurier et la cannelle.
Incorporer la salade et servir tiède avec
un peu de sauce au yaourt.
Réglage
Température: 100°C
Temps de cuisson: 10 à 12minutes