Recipe Book

Accompagnements et légumes
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Gratin de pommes de terre au lard
Temps de préparation:
50minutes
Pour 4 personnes
Pour le bacon avec les oignons
100g de bacon | en lanières
1oignon | en lamelles
2gousses d’ail | en tranches
Pour le gratin de pommes de terre
500g de pommes de terre, à chair
ferme | en tranches de ½cm d’épais-
seur
1poivron rouge | en fines lamelles
1poivron vert | en fines lamelles
1branche de romarin | uniquement les
aiguilles, finement hachées
6œufs (calibre L)
Sel
Poivre
Pour le moule
1c.às. de beurre
Accessoires
Plat de cuisson non perforé
Préparation
Faire griller le lard dans une poêle anti-
adhésive avec les oignons, puis ajouter
l'ail à la fin. Réserver la poêle avec les
sucs de cuisson.
Graisser le plat de cuisson non perforé.
Verser les pommes de terre et le bacon
avec les oignons et les sucs de cuis-
son, répartir et cuire conformément à la
phase de cuisson1.
Mélanger le romarin avec les œufs, du
sel et du poivre, puis ajouter avec les
poivrons à la préparation de pommes
de terre. Couvrir le plat de cuisson et
laisser prendre conformément à la
phase de cuisson2.
Servir le gratin chaud ou froid, coupé
en parts.
Réglage
Étape de cuisson 1
Température: 100°C
Temps de cuisson: 5minutes
Étape de cuisson 2
Température: 100°C
Temps de cuisson: 25minutes