Recipe Book

Cuire au four vapeur Miele
122
Aliments
pour four vapeur pour four vapeur haute
pression
Plats de cuisson
Tempéra-
ture
en °C
Temps de
cuisson
en mi-
nutes
Tempéra-
ture
en °C
Temps de
cuisson
en mi-
nutes
Plat de
cuisson
perforé
Plat de
cuisson
non perfo-
ré
Pommes de terre
à chair farineuse,
pelées, coupées
en deux
100 19–20 120 7 •
Pommes de terre
à chair farineuse,
pelées, coupées
en quatre
100 15–16 120 5 •
Pommes de terre
en robe des
champs, à chair
ferme
100 30–32 100 30–32 •
Chou-rave, en bâ-
tonnets
100 6–7 120 2 •
Citrouille, en dés 100 2–4 100 2–4 •
Épi de maïs 100 30–35 120 15 •
Blettes, coupées 100 2–3 100 2–3 •
Poivrons, en dés
ou en lamelles
100 2 100 2 •
Champignons 100 2 100 2 •
Poireaux, coupés 100 4–5 120 1 •
Poireaux, coupés
en deux dans le
sens de la lon-
gueur
100 6 100 6 •
Chou Romanesco,
entier
100 22–25 100 22–25 •
Chou Romanesco,
fleurs
100 5–7 120 2 •
Choux de
Bruxelles
100 10–12 120 3–4 •
Betteraves, en-
tières
100 53–57 120 24–26 •