Recipe Book

La décongélation au four vapeur Miele
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Aliments à décongeler Poids
en grammes
Tempéra-
ture*
en °C
Temps de
décongéla-
tion*
en minutes
Temps de
repos*
en minutes
Laits et produits laitiers
Fromage, en tranches 125 60 15 10
Fromage blanc : 250 60 20–25 10–15
Crème 250 60 20–25 10–15
Fromages à pâte molle 100 60 15 10–15
Fruits
Compote de pommes 250 60 20–25 10–15
Pommes en morceaux 250 60 20–25 10–15
Abricots 500 60 25–28 15–20
Fraises 300 60 8–10 10–12
Framboises /Groseilles / Cassis 300 60 8 10–12
Cerises 150 60 15 10–15
Pêches 500 60 25–28 15–20
Prunes 250 60 20–25 10–15
Groseilles à maquereau 250 60 20–22 10–15
Légumes
par ex. choux verts, choux
rouges, épinards;
congelés en bloc
300 60 20–25 10–15
Poissons
Filets de poisson 400 60 15 10–15
Truites 500 60 15–18 10–15
Homard 300 60 25–30 10–15
Crevettes 300 60 4–6 5
Viandes
Rôti en rondelles 60 8–10 15–20
Viande hachée
250 50 15–20 10–15
500 50 20–30 10–15
Ragoût
500 60 30–40 10–15
1000 60 50–60 10–15