Book of recipes

Десерт
96
Пирог с карамелью и финиками
Время приготовления:
60–100минут в зависимости от формы
На 12 порций (контейнер или формочки для маффинов)
Для теста
275г сушёных фиников | мелко руб-
леные
1ч.л. соды
250мл воды | кипящая
25г сливочного масла
160г коричневого сахара
2 средних яйца
½ч.л. ванильной эссенции
3г пекарского порошка
195г пшеничной муки, тип405
Для карамельного соуса
225г коричневого сахара
250г сливок
40г сливочного масла
Аксессуары и принадлежности
неперфорированный контейнер (в ка-
честве большой формы)
бумага для выпечки
или 12 формочек для маффи-
нов,Ø5см
решётка
Приготовление
Финики и соду положите в миску и
залейте кипящей водой. Оставьте ох-
лаждаться.
Яйца с сахаром взбейте в пену в
большой миске, постепенно добав-
ляя яйца и ванильную эссенцию. До-
бавьте смешанную с пекарским по-
рошком муку, финики и жидкость.
Постелите в контейнер бумагу для
выпечки или подготовьте 12 формо-
чек и выложите тесто. Накройте и го-
товьте на решётке в рабочей камере.
Ингредиенты для карамельного соу-
са, постоянно помешивая, разо-
грейте в кастрюле на среднем огне.
Варите на слабом огне 3минуты до
образования вязкой массы.
Ещё тёплый пирог подавайте с со-
усом.
Настройка
Автоматическая программа
Десерт | Карамельно-финиковый де-
серт |
один большой/несколько маленьких
продолжительность программы
для большой формы (контейнера):
70минут
для формочек для маффинов: 30ми-
нут
Ручной режим
режим работы: Приготовление на па-
ру
температура: 100°C
длительность
для большой формы (контейнера):
70минут
для формочек для маффинов: 30ми-
нут