Book of recipes

Супы и айнтопфы
85
Суп с весенними овощами
Время приготовления:
55(50)минут
На 4 порции
Ингредиенты
150г сельдерея | мелкие кубики
3 моркови (примерно по 60г) | тонкие
ломтики
200г зелёного лука | ромбиками
100г сахарного горошка
600мл овощного бульона
1 среднее яйцо
1ст.л. панировочных сухарей
соль
перец
мускатный орех
1ст.л. рубленого кервеля
1ст.л. петрушки | рубленая
Для украшения
1ст.л. петрушки | рубленая
Аксессуары и принадлежности
неперфорированный контейнер
Приготовление
Сельдерей, морковь, зелёный лук и
сахарный горошек с половиной
овощного бульона готовьте в контей-
нере согласно этапу приготов-
ления1.
Затем добавьте оставшийся бульон и
готовьте дальше согласно этапу при-
готовления2.
Смешайте яйцо, панировочные суха-
ри, соль, перец, мускатный орех и
порубленную зелень, добавьте в суп
и доведите до готовности согласно
этапу приготовления3.
Посолите, поперчите, посыпьте пет-
рушкой и подавайте.
Настройка
Этап приготовления1
температура: 100(120)°C
длительность: 10(5)минут
Этап приготовления2
температура: 95°C
длительность: 2минуты
Этап приготовления3
температура: 95°C
длительность: 2минуты