Book of recipes

Супы и айнтопфы
83
Морковный крем-суп
Время приготовления:
45–50(40)минут
На 4 порции
Ингредиенты
500г моркови | нарезанная кубиками
50г лука | нарезанный кубиками
½ зубчика чеснока | мелко рубленый
40г сливочного масла
750мл овощного бульона
1ч.л. слабожгучего молотого крас-
ного перца
125г сметаны
соль
перец
Для украшения
1ст.л. петрушки | рубленая
Аксессуары и принадлежности
неперфорированный контейнер
погружной блендер
Приготовление
Готовьте морковь, лук и чеснок с
овощным бульоном и молотым пер-
цем в контейнере согласно этапу
приготовления1.
Пюрируйте ингредиенты блендером.
Вмешайте сливки и разогрейте крем-
суп согласно этапу приготовления2.
Посолите, поперчите, посыпьте пет-
рушкой и подавайте.
Настройка
Этап приготовления1
температура: 100(120)°C
длительность: 12–15(6–8)минут
Этап приготовления2
температура: 95°C
длительность: 2минуты