Book of recipes

Супы и айнтопфы
80
Куриный суп
Время приготовления:
125(90)минут
На 6 порций
Ингредиенты
1 суповая курица (примерно 1,5кг),
готовая к кулинарной обработке
200мл воды
1кг овощей для супа
120г лапши для супа
800мл воды
соль
перец
1ст.л. петрушки | рубленая
Аксессуары и принадлежности
неперфорированный контейнер
сито
Приготовление
Курицу с водой поместите в контей-
нер.
Помойте и почистите овощи, полови-
ну натрите на крупной тёрке, добавь-
те к курице и готовьте согласно этапу
приготовления1.
Оставшиеся овощи измельчите—
лук-порей кольцами, морковь и ко-
рень сельдерея полосками— и отло-
жите.
По готовности извлеките курицу,
процедите бульон через сито и снова
залейте в контейнер.
Мелко нарежьте мясо и поместите в
контейнер вместе с овощами, лап-
шой и оставшейся водой, готовьте
согласно этапу приготовления2.
Если суп слишком густой, добавьте
ещё воды.
Посолите, поперчите, посыпьте пет-
рушкой и подавайте.
Настройка
Этап приготовления1
температура: 100(120)°C
длительность: 50(25)минут
Этап приготовления2
температура: 100°C
длительность: 10минут
Совет
Суповую курицу можно заменить
бройлером.