Book of recipes

О кулинарной книге
7
Интересная информация: па-
роварка тогда и сейчас
В Китае приготовление на пару—
древняя традиция. На родине паро-
варок посуда с двойными стенками, в
которой еда готовилась отдельно от
жидкости, использовалась более
1000лет назад. В Европе этот метод
приготовления стал популярен в 70–е
годы: первые профессиональные па-
роварки стали использоваться в сфе-
ре общественного питания. Немного
позже эта технология пригодилась и
в домохозяйстве. Всё больше
поклонников здорового питания вы-
бирают для себя этот деликатный
способ приготовления.
Приготовление на пару с
Miele
Пароварка от Miele— Ваш универ-
сальный помощник и идеальное до-
полнение к духовому шкафу и панели
конфорок. Будь то отдельное блюдо
или комплексное меню— приготов-
лению на пару нет границ. Более то-
го: с помощью пароварки от Miele
можно размораживать, разогревать,
бланшировать, консервировать, по-
лучать сок и стерилизовать.
Принцип действия пароварки от Miele
прост и эффективен: в отличие от
обычной варки продукты не находят-
ся в воде, поэтому они максимально
сохраняют минералы и витамины.
Необходимое для приготовления ко-
личество воды нагревается вне рабо-
чей камеры. В рабочую камеру пода-
ется чистый пар, окружающий блюдо
со всех сторон. Поскольку пар вы-
тесняет кислород из рабочей каме-
ры, продукты не окисляются. Сохра-
няются цвета, ароматы и витамины.
Благодаря точной электронной регу-
лировке температуры и индивидуаль-
ным настройкам каждый продукт го-
товится при оптимальной темпера-
туре. Вы легко справитесь с
«капризными» блюдами, такими как
рыба, паштет или суфле. Быстрая
передача тепла и автоматизация про-
цессов приготовления обеспечивают
точность по времени— ничто не под-
горит и не переварится.