Book of recipes

Рыба
47
Форель с соусом из белого вина
Время приготовления:
35–40минут
На 4 порции
4 форели (по 250г), готовые к кули-
нарной обработке
450мл сухого белого вина
150мл белого бальзамического ук-
суса
150мл воды
1 неопрысканый лимон | цедра
120г моркови | нарезанная ломтика-
ми
соль
перец
4 веточки петрушки
4 веточки тимьяна
1ч.л. горошин чёрного перца
7 бутонов гвоздики
Для украшения
75г сливочного масла
1 неочищенный лимон | нарезанный
ломтиками
Аксессуары и принадлежности
неперфорированный контейнер
Приготовление
Поместите форель в контейнер, за-
лейте белое вино, бальзамический
уксус и воду, поверх рыбы положите
цедру лимона, морковь, травы и при-
правы, доведите до готовности.
После приготовления растопите сли-
вочное масло в 6ст.л. соуса, сбрыз-
ните им форель и украсьте лимоном.
Настройка
температура: 90°C
длительность: 12–15минут