Book of recipes

Гарниры и овощи
38
Полента по-швейцарски
Время приготовления:
15–35минут
Для одной фарфоровой формы объёмом 2л
Ингредиенты
500мл бульона из мяса птицы
500мл молока, жирность 3,5%
2ч.л. соли
перец на кончике ножа
20г сливочного масла
250г кукурузной крупы (мелкий,
средний, грубый помол)
Аксессуары и принадлежности
фарфоровая форма, 2л
решётка
Приготовление
Смешайте в фарфоровой форме бу-
льон, молоко, соль, перец и сливоч-
ное масло. Поставьте форму на
решётку в рабочую камеру. Включите
автоматическую программу или го-
товьте согласно этапу приготов-
ления1 в ручном режиме.
Автоматическая программа:
согласно выполнению программы
вмешайте крупу в жидкость и пере-
мешивайте с заданной периодично-
стью.
Ручной режим:
постоянно помешивая, всыпьте крупу
в жидкость и готовьте согласно этапу
приготовления2.
По истечении половины времени
приготовления перемешайте и затем
доведите до готовности.
В конце ещё раз тщательно переме-
шайте поленту.
Настройка
Автоматическая программа
Крупа | Полента по-швейцарски | По-
лента мелкая/среднего размера/
крупномолот./
Продолжительность программы в за-
висимости от вида кукурузной крупы:
7/23/29минут (мелкий/средний/гру-
бый помол)
Ручной режим
Этап приготовления1
режим работы: Приготовление на па-
ру
температура: 100°C
длительность: 3минуты
Этап приготовления2
режим работы: Приготовление на па-
ру
температура: 100°C
длительность
мелкий помол: 4минуты
средний помол: 20минут
грубый помол: 26минут
Совет
Бульон можно заменить водой.