Book of recipes

Гарниры и овощи
30
Картофельное пюре
Время приготовления:
40–45(30–35)минут
На 4 порции
Ингредиенты
1кг рассыпчатого картофеля | почи-
щенный, четвертинки
250г сливок
100мл овощного бульона
20г сливочного масла
соль
перец
Для украшения
1ст.л. мелко рубленой петрушки
Аксессуары и принадлежности
перфорированный контейнер
неперфорированный контейнер
картофельный пресс
Приготовление
Положите картофель в перфориро-
ванный контейнер. В неперфориро-
ванный контейнер под картофель по-
местите сливки и овощной бульон и
доведите до готовности.
Раздавите картофель прессом и сме-
шайте с жидкостью из сливок и буль-
она до однородной консистенции.
Вмешайте сливочное масло, посоли-
те и поперчите.
Сверху посыпьте петрушкой и пода-
вайте.
Настройка
температура: 100(120)°C
длительность: 15–17(5–6)минут
Совет
Вместо жидкости приготовьте 25г
размягчённых сухих белых грибов в
воде для замачивания. Грибы мелко
порежьте и добавьте в пюре.