Book of recipes

Гарниры и овощи
21
Тушёная краснокочанная капуста с яблоком
Время приготовления:
165(95)минут
На 4 порции
Ингредиенты
125г лука | нарезанный кубиками
50г топлёного свиного сала
700г краснокочанной капусты | наре-
занная полосками
150мл яблочного сока
50мл виноградного уксуса
1 лавровый лист
3 бутона гвоздики
25г сахара
соль
перец
1 яблоко | нарезанное кубиками
30г брусники
50мл красного вина
Аксессуары и принадлежности
неперфорированный контейнер
Приготовление
Поместите лук и сало в контейнер,
накройте и припустите согласно эта-
пу приготовления1.
Добавьте к луку капусту с яблочным
соком, виноградным уксусом, лавро-
вым листом, гвоздикой и сахаром.
Приправьте солью и перцем и го-
товьте согласно этапу приготов-
ления2.
Добавьте яблоко, бруснику и красное
вино и доведите до готовности со-
гласно этапу приготовления3.
Приправьте солью, перцем и са-
харом.
Настройка
Этап приготовления1
температура: 100(120)°C
длительность: 4(2)минуты
Этап приготовления2
температура: 100(120)°C
длительность: 60(30)минут
Этап приготовления3
температура: 100(120)°C
длительность: 60(30)минут
Совет
Вместо брусники можно использо-
вать смородиновое желе.