Book of recipes

Приготовление в пароварке Miele
127
продукт
для пароварки для пароварки под
давлением
посуда для приготов-
ления
темпера-
тура
в °C
длитель-
ность
в минутах
темпера-
тура
в °C
длитель-
ность
в минутах
перфори-
рованный
контейнер
неперфо-
рирован-
ный
контейнер
хлебные клёцки в
варочном паке-
тике, залитые во-
дой
100 18–20 100 18–20 •
макаронные изделия
лапша, залитая
водой
100 14 120 8 •
лапша для супа,
залитая водой
100 8 100 8 •
рис (соотношение с водой)
рис «Басма-
ти» (1:1,5)
100 15 120 7 •
пропаренный рис
(1:1,5)
100 23–25 120 11 •
неочищенный
рис (1:1,5)
100 26–29 120 13 •
дикий рис (1:1,5) 100 26–29 120 13 •
круглозёрный рис (соотношение с водой)
молочная рисо-
вая каша (1:2,5)
100 30 100 30 •
ризотто (1:2,5) 100 18–19 120 11 •
загустители
желатин 90 1 90 1 •
клёцки 100 3 100 3 •
саго
1 раз переме-
шать
100 20 – – •
без помешивания – – 120 6 •
рыба и моллюски
угорь 100 5–7 100 5–7 •