Operation Manual

46 / 170
10. Dépannage
Si les résultats de cuisson n'ont pas la qualité souhaitée, le tableau suivant peut
vous aider à en établir la cause.
Problème Cause possible/solution
Le pain s'affaisse au milieu.
• Trop de liquide et liquide trop chaud (la
température du liquide doit être de 21
à 28° C – et de 30 à 35° C avec les pro-
grammes de cuisson rapide).
• Pas assez de sel.
• Trop de levure.
• L'humidité de l'air ou la température am-
biante est trop élevée.
• Le couvercle est resté ouvert trop long-
temps pendant la cuisson.
• Le temps de levage était trop long. Sélec-
tionnez avec la touche COLOR le réglage
«DARK».
Le pain ne lève pas suffisamment.
• Pas assez de levure ajoutée.
• La levure utilisée n'était plus bonne.
• Pas assez de sucre ajouté.
• Trop de sel ajouté (le sel annule l'effet de
la levure).
• Le liquide utilisé était trop chaud.
• La levure est entrée en contact avec du sel
ou du liquide avant la cuisson.
Le pain lève trop.
• L'humidité de l'air ou la température am-
biante est trop élevée (si les conditions
ambiantes ne peuvent pas être modifiées,
préparez la pâte exceptionnellement avec
des ingrédients froids et n'utilisez pas la
fonction de démarrage différé).
• Trop de levure.
• Trop de liquide ou liquide trop chaud.
• Pas assez de farine.
• Pas assez de sel.
Le pain est trop sec et dense.
• Pas assez de liquide.
• La levure utilisée n'était pas bonne.
14752 DE-FR-NL-EN eCommerce Content RC1.indb 4614752 DE-FR-NL-EN eCommerce Content RC1.indb 46 27.09.2013 13:09:2327.09.2013 13:09:23