Operation Manual

116 van 170
10. Probleemoplossing
Als het bakproduct niet de gewenste kwaliteit heeft, kan het volgende overzicht u
helpen bij het opsporen van de oorzaak.
Probleem Mogelijke oorzaak/Oplossing
Het brood stort in het midden in.
• Te veel vloeistof en te warme vloeistof.
(De vloeistof moet tussen 21 en 28°C – bij
snelbakprogramma's tussen 30 en 35°C –
warm zijn.)
• Te weinig zout.
• Te veel gist.
• De luchtvochtigheid of de kamertempera-
tuur is te hoog.
• Het deksel is tijdens het bakken te lang
geopend geweest.
• De rijstijd was te lang. Kies met de toets
COLOR de instelling "DARK".
Het brood rijst niet voldoende.
• Niet genoeg gist toegevoegd.
• De gist was niet goed meer.
• Te weinig suiker toegevoegd.
• Te veel zout toegevoegd (slecht voor de
gist).
• De vloeistof is te warm.
• De gist is voor het bakken in contact geko-
men met zout of met de vloeistof.
Het brood rijst te sterk.
• De luchtvochtigheid of de kamertem-
peratuur is te hoog. (Als de omgevings-
instellingen niet kunnen worden gewij-
zigd, probeert u bij wijze van uitzondering
gekoelde ingrediënten te verwerken en
maakt u geen gebruik van de tijdvertra-
ging).
• Te veel gist.
• Te veel of te warme vloeistof.
• Te weinig meel.
• Te weinig zout.
Het brood is te droog en dicht.
• Niet voldoende vloeistof.
• De gist was niet goed.
14752 DE-FR-NL-EN eCommerce Content RC1.indb 11614752 DE-FR-NL-EN eCommerce Content RC1.indb 116 27.09.2013 13:09:5327.09.2013 13:09:53