User manual

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1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Scaldare il latte intero. In un frullatore miscelare lo zucchero con il cioccolato fino a
quando il cioccolato è tritato finemente. Aggiungere il latte caldo. Trasferire in una
ciotola media e lasciare che il composto di cioccolato si raffreddi completamente.
Incorporate la panna e la vaniglia a piacere.
Accendere la macchina, Versare il composto nel cestello e lasciare mescolare fino a
quando sarà ben addensato, circa 50 - 60 minuti.
GELATO ALLA FRAGOLA
250g di fragole fresche mature
2 / 3 cucchiai di succo di limone appena spremuto
1 / 2 tazza di zucchero
1 tazza di latte intero
1 tazza di panna
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
In una piccola ciotola, unire le fragole con il succo di limone e 1 / 3 tazza di zucchero,
mescolare delicatamente e lasciare le fragole a macerare nel succo per 2 ore.
In una ciotola media, usare un miscelatore elettrico o una frusta unire il latte e lo
zucchero semolato fino a quando lo zucchero è sciolto, circa 1 - 2 minuti a bassa
velocità. Incorporate la panna più eventuali succo delle fragole e vaniglia. Accendere
la macchina, Versare il composto nel cestello e lasciare mescolare fino a quando
sarà ben addensato, circa 50 - 60 minuti. Aggiungere le fragole a fette negli ultimi 5
minuti di congelamento.
Nota: il gelato avrà un aspetto "naturale" di colore rosa molto pallido, se si vuole che
assuma una colorazione più intensa , aggiungere qualche goccia di colorante
alimentare rosso fino a quando si ottiene il colore desiderato.
GELATO LIMONE SORBETTO
2 / 3 tazze di zucchero
2 / 3 tazze di acqua
1 tazza di succo di limone appena spremuto
1 cucchiaio tritato finemente di scorza di limone
Unite lo zucchero e l'acqua in una casseruola media e portare a ebollizione a fuoco
medio-alto. Ridurre il calore al minimo e cuocete senza mescolare finché lo
zucchero non si scioglie, circa 3 - 5 minuti. Raffreddare completamente. Conservare
in frigorifero fino al momento dell'uso.
Lasciar raffreddare, aggiungere il succo e la scorza di limone, mescolare. Versare la
miscela di limone nel cestello e lasciare mescolare fino a quando sarà ben
addensata, circa 50 - 60 minuti.
VARIAZIONE:
Sorbetto al Pompelmo Rosa: 1-1/2 tazze di spremuta di pompelmo rosa al posto del
succo di limone e 1 cucchiaio tritato di scorza di pompelmo al posto della scorza di
limone. Aggiungere 1 / 4 tazza sciroppo di orzata per la miscela
GELATO YOGURT E CIOCCOLATO
1 tazza di latte intero
180g di cioccolato