Operation Manual

10.5. Vetvrije biscuittaart

Ingrediënten

• 100 g wit tarwemeel zonder rijsmiddel

• 100 g maïsmeel

• 3 g bakpoeder

• 150 g kristalsuiker (max. korrelgrootte 0,3 mm)

• 3 eieren (55-60 g met schil)

• 30 ml warm water (ca. 45 °C)

Bereiding

 Klop het eiwit met het warme water op tot een vaste massa ontstaat. Voeg de

suiker en het eigeel toe en klop het geheel nog een 2,5 minuten. Meng het tar-

wemeel, het maïsmeel en het bakpoeder en klop dit voorzichtig onder de massa

van eieren en suiker.

 Leg bakpapier op de bodem van een niet ingevette taartvorm (doorsnede ca.

26 cm, hoogte ca. 6,5 cm). Giet hierin het deeg en verdeel dit gelijkmatig. Neem

bij dit soort cake het recept in acht wat betreft een gelijkmatige hoogte van het

deeg.

 Selecteer de volgende instelling voor het bakproces: Convectie 155°C, tijd: 30-

35 minuten:

− Druk op de toets tot op het display het symbool wordt weergegeven.

− Druk op de toets of om de gewenste bereidingstemperatuur van

155°C te kiezen.

− Druk nu op de toets om het voorverwarmen te starten.

Na het bereiken van de ingestelde temperatuur klinkt er een geluidssignaal.

− Leg eerst het grillrooster met de pootjes omhoog gericht op het draaipla-

teau. Schuif vervolgens de taartvorm in de oven. Zet de taart zo mogelijk

midden in de oven.

− Druk op de toets of om een bereidingstijd van 30 minuten in te stel-

len.

− Druk op de toets .

Het bakken wordt gestart.