Operation Manual

5. Over microgolven

Microgolven zijn hoogfrequente elektromagnetische golven die zorgen voor het

verwarmen van de levensmiddelen in de kookruimte. Microgolven verwarmen alle

niet-metalen voorwerpen. Gebruik daarom geen metalen voorwerpen bij gebruik

van de magnetron. Het verwarmen gaat beter naarmate er meer water in de levens-

middelen aanwezig is.

Voor een optimale verdeling van de warmte, kunt u de levensmiddelen na het ver-

warmen het beste een tot twee minuten in de kookruimte laten staan.

5.6.1. Het effect van microgolven op levensmiddelen

• Microgolven dringen tot een diepte van ca. 3 cm in de levensmiddelen.

• De golven verhitten de water-, vet- en suikermoleculen (levensmiddelen met

een hoog watergehalte worden het meest verwarmd).

• Deze warmte dringt vervolgens (langzaam) in het gerecht door en zorgt voor

het ontdooien, verhitten en garen.

• De kookruimte en de lucht worden niet verwarmd (het serviesgoed wordt in

hoofdzaak verwarmd door de hete levensmiddelen).

• Elk gerecht heeft voor het garen resp. ontdooien een bepaalde hoeveelheid

energie nodig volgens de vuistregel: hoog vermogen - korte tijd resp. laag ver-

mogen - lange tijd.

5.6.2. De magnetron

• De microgolven worden opgewekt door de eigenlijke magnetron en naar de

kookruimte geleid.

• De wanden en het venster reflecteren de microgolven zodat ze niet uit de kook-

ruimte naar buiten kunnen treden.

• Het vermogen van de microgolven en de kooktijd kunnen op verschillende ni-

veaus worden ingesteld.

• Na afloop van de tijd of bij het openen van de deur wordt de magnetron direct

uitgeschakeld.