BDA_Brotbackautomat_MD10259.fm Seite 1 Montag, 3. Januar 2005 1:42 13 HERZLICHEN DANK FÜR IHR VERTRAUEN! Wir gratulieren Ihnen zu Ihrem neuen Brotbackautomaten und sind überzeugt, dass Sie mit diesem modernen Gerät zufrieden sein werden.
BDA_Brotbackautomat_MD10259.fm Seite 2 Montag, 3. Januar 2005 1:42 13 SICHERHEITSHINWEISE Bestimmungsgemäßer Gebrauch • Dieses Gerät ist nur für den Hausgebrauch vorgesehen und nicht für die gewerbliche Nutzung geeignet. Das Gerät ist auch nicht für den Gebrauch im Freien bestimmt. VORSICHT: Kinder erkennen nicht die Gefahren, die beim Umgang mit Elektrogeräten entstehen können. Halten Sie deshalb Kinder von Elektrogeräten fern! Stellen Sie das Gerät außerhalb der Reichweite von Kindern auf.
BDA_Brotbackautomat_MD10259.fm Seite 3 Montag, 3. Januar 2005 1:42 13 Sicher mit dem Brotbackautomaten umgehen Allgemein • Lassen Sie das Gerät während des Betriebs niemals unbeaufsichtigt. • Benutzen Sie das Gerät keinesfalls, wenn es beschädigt ist oder Sie Schäden an der Anschlussleitung oder am Stecker feststellen. • Fassen Sie Gerät, Anschlussleitung und -Stecker nie mit nassen Händen an. Es besteht sonst die Gefahr eines elektrischen Schlags.
BDA_Brotbackautomat_MD10259.fm Seite 4 Montag, 3. Januar 2005 1:42 13 REINIGUNG UND AUFBEWAHRUNG Reinigung Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose und aus dem Gerät und lassen Sie das Gerät vollständig abkühlen. Tauchen Sie das Gerät nicht in Wasser oder eine andere Flüssigkeit (Stromschlaggefahr)! Der Teigbehälter und die Zubehörteile (Messbecher, Messlöffel, Knethaken und Metallhaken und Holzspatel ) sind nicht spülmaschinengeeignet. Sie können in spülmittelhaltigem Wasser abgewaschen werden.
BDA_Brotbackautomat_MD10259.fm Seite 5 Montag, 3. Januar 2005 1:42 13 ÜBERSICHT DER EINSTELLUNGEN Das Bedienfeld 1 Display Wenn Sie den Brotbackautomaten einschalten, erscheint das Grunddisplay. „MENU 1“: Programm „Basis“ „TIMER: 3:25“ (Normale Backzeit für Programm 1); Brotgröße: „Groß“ (1.135 g); Bräunungsgrad: „Mittel“. Die Programmphasen Während des Backens zeigt ein Pfeil im Display an, in welcher Phase sich der Backvorgang gerade befindet (im nebenstehenden Beispiel ist die Zeitverzögerung aktiv).
BDA_Brotbackautomat_MD10259.fm Seite 6 Montag, 3. Januar 2005 1:42 13 3 Brotgröße Bei den Brotbackprogrammen 1-4 können Sie zwischen drei Brotgrößen wählen: „Klein“ = 750 g, „Mittel“ = 1.000 g und „Groß“ = 1.135 g. Die Markierung im Display zeigt die gewählte Größe an und die Backzeit variiert entsprechend. 4 Bräunung Bei den Programmen 1-5 sowie 10 können Sie zwischen den drei Bräunungsgraden „Hell“, „Mittel“ und „Dunkel“ wählen. Die Markierung im Display zeigt die gewählte Bräunung an.
BDA_Brotbackautomat_MD10259.fm Seite 7 Montag, 3. Januar 2005 1:42 13 5 Programm „Schnell“ Das Programm verkürzt die Backzeit auf ca. 1 Stunde und 20 Minuten. Die zweite Gehphase und die Ruhephasen entfallen. Das Brot wird dadurch etwas kompakter und fester. Bitte beachten Sie, dass das zugefügte Wasser 30-35 °C warm sein muss. Verdoppeln Sie hierfür die Hefemenge. 6 Teig kneten Benutzen Sie dieses Programm, um Hefeteig für Brötchen, Zöpfe oder auch Pizzateig herzustellen.
BDA_Brotbackautomat_MD10259.fm Seite 8 Montag, 3. Januar 2005 1:42 13 BEDIENUNG Vor dem ersten Gebrauch • Entfernen Sie das Verpackungsmaterial. • Kontrollieren Sie das Gerät auf sichtbare Schäden. Bei Schäden jeglicher Art darf das Gerät auf keinen Fall in Betrieb genommen werden. • Entfernen Sie evtl. auf dem Gehäuse haftende Schutzfolien. • Reinigen Sie vor dem ersten Gebrauch den Teigbehälter, die Knethaken und das Gehäuse des Brotbackautomaten mit einem sauberen, feuchten Lappen ab.
BDA_Brotbackautomat_MD10259.fm Seite 9 Montag, 3. Januar 2005 1:42 13 • Falls Sie in einer höheren Region wohnen (über 900 m ü. NN) oder sehr weiches Wasser benutzen, wird der Gärvorgang der Hefe verstärkt und der Teig geht höher auf. Verringern Sie in diesem Fall die Hefemenge um ca. ein Viertel der angegeben Menge. Zutaten messen Messen Sie die Zutaten genau. Halten Sie sich insbesonere beim Grundrezept genau an die angegeben Werte.
BDA_Brotbackautomat_MD10259.fm Seite 10 Montag, 3. Januar 2005 1:42 13 Inbetriebnahme 1. Stecken Sie die gereinigten Knethaken auf die Antriebswellen im Teigbehälter. 2. Bereiten Sie den Teig im Teigbehälter vor. 3. Stellen Sie sicher, dass die Außenseite des Teigbehälters vor dem Einsetzen sauber ist. 4. Setzen Sie den Teigbehälter in die Halterung in der Backkammer und drücken Sie sie fest nach unten, so dass die Spannfedern beider Seiten hörbar einrasten. 5.
BDA_Brotbackautomat_MD10259.fm Seite 11 Montag, 3. Januar 2005 1:42 13 Um die Zeitverzögerung einzustellen, drücken Sie wiederholt die Taste ZEIT-MENÜ bzw. . Mit der Taste wird von der Backzeit aus in 10-Minuten-Schritten nach oben gezählt, mit der Taste von 14:55 in 10-Minuten-Schritten nach unten. Wenn Sie die Taste gedrückt halten, beginnt der Schnelllauf. Wenden Sie die Zeitverzögerung nicht für Rezepte an, die frische Zutaten (wie Eier, frische Milch, Sahne, Käse) enthalten.
BDA_Brotbackautomat_MD10259.fm Seite 12 Montag, 3. Januar 2005 1:42 13 • Rauch kann entstehen, wenn Teig über den Rand des Teigbehälters steigt und die Heizschlaufe berührt. Falls Rauch aus der Backkammer austritt, weil Teig auf die Heizschlaufe gelangt ist, halten Sie unbedingt den Deckel geschlossen, um Flammenbildung zu vermeiden bzw. bereits bestehende Flammen zu ersticken. Drücken Sie die STOPP-Taste und schalten Sie das Gerät ab. Ziehen Sie dann den Netzstecker aus der Steckdose.
BDA_Brotbackautomat_MD10259.fm Seite 13 Montag, 3. Januar 2005 1:42 13 Weitere Backvorgänge Sie können grundsätzlich direkt nach einem Backvorgang einen neuen Backvorgang beginnen. Das Gerät darf allerdings nicht mehr als 40 °C heiß sein. Wenn das Gerät noch zu heiß ist, erscheint nach dem Drücken der START-Taste die Meldung „E 01“ im Display. Drücken Sie in diesem Fall START/STOPP so lange, bis die Meldung verschwindet, nehmen Sie den Backbehälter heraus und lassen Sie das Gerät abkühlen.
BDA_Brotbackautomat_MD10259.fm Seite 14 Montag, 3. Januar 2005 1:42 13 ABLAUF DER PROGRAMME Progr. Kruste Größe Vorlauf Kneten1 Ruhen Kneten2 Gehen1 Kneten3 Gehen2 Kneten4 Gehen3 Backen Gesamtzeit 750 g 1.000 g 1.135 g 750 g mittel 1.000 g 1.135 g 750 g dunkel 1.000 g 1.135 g 750 g schnell 1.000 g 1.135 g hell 1 Basis 750 g 1.000 g 1.135 g 750 g mittel 1.000 g 1.135 g 750 g dunkel 1.000 g 1.135 g 750 g schnell 1.000 g 1.
BDA_Brotbackautomat_MD10259.fm Seite 15 Montag, 3. Januar 2005 1:42 13 Progr. Kruste Größe Vorlauf Kneten1 Ruhen Kneten2 Gehen1 Kneten3 Gehen2 Kneten4 Gehen3 Backen Gesamtzeit 750 g 1.000 g 1.135 g 750 g mittel 1.000 g 4 1.135 g Süßes 750 g Brot dunkel 1.000 g 1.135 g 750 g schnell 1.000 g 1.
BDA_Brotbackautomat_MD10259.fm Seite 16 Montag, 3. Januar 2005 1:42 13 PROBLEMBEHANDLUNG Falls das Backergebnis nicht die gewünschte Qualität haben sollte, kann Ihnen folgende Übersicht dabei helfen, die Ursache zu finden. Problem Mögliche Ursache/Abhilfe Das Brot sinkt in der Mitte ein. Zu viel Flüssigkeit und zu warme Flüssigkeit. (Die Flüssigkeit soll zwischen 21 und 28 °C – bei Schnellbackprogrammen zwischen 30 und 35 °C – warm sein.) Zu wenig Salz. Zu viel Hefe.
BDA_Brotbackautomat_MD10259.fm Seite 17 Montag, 3. Januar 2005 1:42 13 Das Brot ist zu trocken und dicht. Nicht genug Flüssigkeit. Die Hefe war nicht in Ordnung. Das Brot ist nicht gar und in der Mit- Eine zu große Menge zusätzlicher Zutaten wie Nüsse, te noch feucht. Butter, Trockenfrüchte, Sirup etc. beigegeben. Zu viel Fruchtsaft beigegeben. Das Brot ist zu braun. Zu viel Zucker. Bräunungsgrad zu hoch eingestellt. Das Brot ist löchrig. Das Wasser ist zu heiß. Zu viel Flüssigkeit. Zu viel Hefe.
