Operation Manual

D
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Esslöffel Balsamikoessig
- 1 Dosis Safran
- Salz
GewürfeltesSchweinelet1Stunde
in der hergestellten Mischung
ziehen lassen und anschließend 10
Minuten auf der Grillplatte grillen.
GEMÜSE
Gegrillte Ingwer-Honig-Tomaten
(für4Personen)
- 5cm frischer Ingwer
- 6 Esslöffel Honig
- 4 grüne Zitronen
- 4 Tomaten
- 1 Stück kandierter Ingwer
FrischenIngwerschälenundfein
raspeln. Honig, Zitronensaft und
zwei Esslöffel geriebenen frischen
Ingwer in einer Schüssel mischen.
Die gewaschenen Tomaten in dicke
Scheiben schneiden und 15 Minuten
in der Mischung marinieren lassen.
Tomatenscheiben auf einer Seite
1 Minute lang auf der Grillplatte
anbraten.MitderGarüssigkeit
auf einen Dessertteller geben und
mitdeminStäbchengeschnittenen
kandierten Ingwer bestreuen.
Gegrillte Auberginen
(für6Personen)
- 6 Auberginen
- 3 Schalotten
- 3 Knoblauchzehen
- 4 Esslöffel
- Olivenöl
- 2 Esslöffel abgezupfte Thymian-
 blättchen
- 1 Teelöffel Piment
- Salz
Schalotten und Knoblauchzehen
hacken und mit dem Piment, dem
Salz, den abgezupften Thymian-
blätternunddemÖlineineSchale
füllen und vermischen. Aubergi-
nen waschen, Stiel entfernen und
GemüsederLängenachindünne
Scheiben schneiden. Scheiben in
denBehälterzudervorbereiteten
Mischung geben und 30 Minuten
marinierenlassen.DieGrillä-
che leicht einölen und vorheizen.
Danach die Auberginenscheiben auf
jeder Seite 5 Minuten garen.
Kleine Ziegenkäsespieße
(für6Personen)
-6kleineZiegenkäse
- 3 kleine gelbe Paprikaschoten
- 6 Kirschtomaten
- 3 weiße Zwiebeln
- Salz
- Pfeffer
-12ScheibengeräuchertenFrüh-
stücksspeck
Paprikaschoten und Zwiebeln in
Würfel schneiden und 5 Minuten
im kochenden Wasser blanchieren.
Speckscheiben halbieren und die
kleinenZiegenkäsevierteln.Käse-
viertel in die Speckscheiben wickeln
undSpießemitdenKäsestücken
und verschiedenen Gemüsesorten
garnieren. Pfeffern und die Spieße
mit einer Kirschtomate abschließen.
Spieße 5 Minuten auf der geölten
Grillächegrillen.