Operation Manual

D
und mit Öl und Knoblauch mischen.
Krabben hinzufügen. Umrühren und
die in der Butter geschwenkten
Krabben aufspießen.
Spieße auf der vorgeheizten
Grillplatte verteilen und 5 Minuten
garen lassen.
Gambas
-12frische,ungeschälteGambas
- Öl
- 1 Zitronen
Die Gambas mit einem Pinsel leicht
mit Öl einstreichen. Grillplatte
vorheizen und die Gambas auf der
Platte verteilen. Wenn die Schale
anfängtzugrillen,dieGambasauf
die andere Seite drehen und erneut
grillen lassen. Mit Zitronenvierteln
garnieren.
Grill-Muscheln
(für4Personen)
- 2kg Miesmuscheln
- Petersilie
Muscheln bürsten und waschen, um
Unreinheiten zu entfernen. Mu-
scheln auf der geölten, gut vorge-
heizten Grillplatte verteilen. Sobald
sie sich öffnen, sind die Muscheln
gar und werden von der Grillplat-
te genommen. Mit der frischen
Petersilie oder mit Petersilienbutter
würzen.
Lachs mit Dill
(6Personen)
- 6 Lachsscheiben
- 3 Kaffeelöffel gehackter Dill
- Salz und Pfeffer
Buttersauce:
- 100g zerlassene Butter
- 3 Zitronen
- 4 Schnittlauchhalme
- Salz
Die Lachsscheiben auf jeder Seite 5
Minuten auf der Grillplatte garen.
Mit gehacktem Dill bestreuen.
Salzen, pfeffern. Mit der Zitronen-
buttersauce servieren.
Grillforelle mit Senfcreme
(4Personen)
- 4 Forellenscheiben zu 150g
- 5 Zucchinis
-4EsslöffelSenf(Moutardeà
l‘ancienne)
- 4 Esslöffel Crème fraîche
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Die Forellenscheiben mit dem Senf
bestreichen, kalt stellen. Zucchi-
nis(derLängenach)inScheiben
schneiden. Auf der einen Seite mit
Öl bestreichen und die Zucchi-
nischeiben auf der leicht geölten
Grillächeverteilen,10Minuten
garen lassen und anschließend
beiseite stellen. Dann die Forel-
lenscheiben auf der Grillplatte auf
jeder Seite 5 Minuten garen.
Senfsauce:Crèmefraîchemitetwas
Senf mischen, salzen und pfeffern.
Die Forellenscheiben zusammen mit
den Zucchinis und der Senfcreme
servieren.
FLEISCHGERICHTE
HähnchenletsimPetersilienmantel
(für8Personen)