User manual

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Backen
Tips zum Backen
Art des Gebäcks HEISSLUFT-SOLO OBER-/UNTERHITZE Zeit
Einsatz-
ebene von
oben
Temperatur
ºC
Einsatz-
ebene von
oben
Temperatur
ºC
für beide
Funktionen
Std.: Min.
Blechkuchen mit
empfindlichen Belägen
(z.B. Quark, Sahne,
Bienenstich)
3.
140-160
3. 160-180 0:40-1:20
Pizza (mit viel Belag) 3.
180-200
5. 190-210
2
0:30-1:00
Pizza (dünn) 3.
200-220
5. 230-300
2
0:10-0:25
Fladenbrot 3.
200-220
3. 270-300
2
0:08-0:15
Wähen (CH) 3.
180-200*
5. 210-230
2
0:35-0:50
Kleingebäck
Mürbeteigplätzchen 3.
150-160
3. 170-190
2
0:06-0:20
Spritzgebäck 3.
140-150
3. 160-180
2
0:10-0:40
Rührteigplätzchen 3.
150-160
3. 170-190 0:15-0:20
Eiweißgebäck, Baiser 3.
80-100
3. 100-120 2:00-2:30
Makronen 3.
100-120
3. 120-140 0:30-0:60
Hefekleingebäck 3.
160-170
3. 170-190 0:20-0:40
Blätterteigkleingebäck 3.
170-180
2
3. 190-210
2
0:20-0:30
Brötchen 3.
180-200
2
5. 180-220
1
0:20-0:35
1) Fettpfanne verwenden!
2) Backofen vorheizen.
So stellen Sie fest, ob der
Kuchen durchgebacken ist
Stechen Sie mit einem Holzstäbchen an der höchsten Stelle in
den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz klebt, können Sie
den Backofen ausschalten und die Nachwärme nutzen.
Der Kuchen fällt zusammen
(wird klitschig, spundig,
Wasserstreifen)
Überprüfen Sie Ihr Rezept. Verwenden Sie beim nächsten Mal
weniger Flüssigkeit. Beachten Sie die Rührzeiten, vor allem beim
Einsatz von Küchenmaschinen.
Der Kuchen ist unten zu hell
Wählen Sie beim nächsten Mal eine dunkle Backform oder set-
zen Sie den Kuchen eine Ebene tiefer ein.
Kuchen mit feuchtem Belag
Kuchen, ist nicht durchgebacken,
ist ungleichmäßig braun
Backen Sie beim nächsten Mal mit niedrigerer Temperatur und
verlängerter Backzeit.