Instructions / Assembly
2
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Pec
h
ugas
d
e po
ll
o y vegeta
l
es a
l
vapo
r
• 3 pechugas de pollo enteras (12 oz.), cortadas en mitad y con hueso
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de hojas de estragón seco, triturado
• 1 taza de agua fría
• 2 zanahorias grandes peladas y picadas
• 6 papas nuevas lavadas y sin pelar, cortadas con 1/2 pulgadas de grosor
• 3 zapallitos italianos lavados y sin pelar, en rodajas
• 1 hoja de laurel, desmoronada
• 2 cucharadas de perejil picado
1. Enjua
g
ue las pechu
g
as de pollo bajo a
g
ua corriente fría y séquelas con toallas de papel
.
2. Sobre una hoja de papel encerado, combine la sal y el estra
g
ón
.
3. Rocíe las pechu
g
as de pollo en mitad por ambos lados con 1/4 de cucharadita de mezcla de estra
g
ón sobre cada pechu
g
a en mit
a
d
.
Reserve la mezcla restante
p
ara uso
p
osterior.
4. Coloque capas de pechu
g
as con el lado de la piel hacia arriba en el cesto.
5. Coloque capas de zanahorias, papas, zapallito italiano y hojas de laureal, en ese orden.
6. Rocíe con la mezcla de estra
g
ón restante
.
7. Gire el dial a 375°F
(
191°C
)
p
ara
q
ue hierva
.
8. Baje la temperatura y cocine al vapor cubierto por 35 a 40 minutos o hasta que el pollo y los ve
g
etales estén tiernos. Retir
e
del calor
.
9. Acomode las pechu
g
as de pollo y los ve
g
etales en una fuente.
So
p
a
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os
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aíses
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a
j
o
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• 2 lbs. de camarones, 21 a 25 en total (se recomienda cortarlos por mitad y desvenarlos)
• 2 lbs. de salchicha ahumada precocida (rodajas de 1/2 a 1 pulgada de grosor)
• 8 a 12 orejas de maíz, cortadas en pedazos de 2 a 3 pulgadas
• 2 bolsas de mezcla para sopa de cangrejo
• 2 lbs. de papas enteras
En sus marcas. Listos. Cree su obra maestra.
1. Llene la olla interna con a
g
ua hasta la línea de llenado máximo (aproximadamente 2
g
alones
)
2. Gire el dial a 375°F
(
191°C
)
. A
g
re
g
ue la mezcla de can
g
rejo y deje que hierva.
(
Nota: Si usa una bolsa para hervir el can
g
r
e
j
o, coló
q
uela
d
entro del cesto
)
.
Deje que el a
g
ua hierva por 15 minutos
.
3. A
g
re
g
ue primero las papas, hierva por 12 minutos
.
4. A
g
re
g
ue el maíz y hierva por 9 minutos
.
5. A
g
re
g
ue la salchicha y hierva por 9 minutos.
6. Agregue
l
os camarones y
h
ierva por 3 a 5 minutos más. Retire y sirva
.
Pez
g
ato
f
r
i
to
• 4 lbs. de fi letes de pez gato frescos o congelados, cortados muy delgados
• 1/2 taza de mostaza preparada
• Aceite para freír
• 1 a 1/2 tazas de harina de maíz
• 3 cucharadas de su sazonador cajún favorito
1. Descon
g
ele el pescado si está con
g
elado.
2. Retire el pescado y séquelo con toallas de papel.
3. Corte el pescado en pedazos de 2 pul
g
adas
.
4. Combina el pescado, la mostaza y enfrío, lue
g
o déjalos reposar durante 15 minutos
.
5. Precaliente el aceite a 375°F
(
191°C
)
.
6. Combine la harina de maíz con su sazonador cajún favorito. Mezcle bien con un batidor de manos. Recubra uniformemente todos
l
os
l
a
d
os
d
e
l
pez gato con
l
a mezc
l
a
d
e
h
arina
d
e maíz.
7. Fría de 6 a 8
p
iezas
p
or vez
p
or 4 a 5 minutos o hasta
q
ue estén doradas
.
8. Retire el aceite caliente
y
se
q
ue con toallas de
p
a
p
el
.