User Guide
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• La confi guración máxima de temperatura es 275°F (135°C).
• NO mueva la unidad a lo largo de superfi cies desiguales.
• El cargador de trozos de madera y la bandeja de trozos de madera DEBEN estar en su lugar
cuando se usa el ahumador. Esto minimiza la probabilidad de tener estallidos de la madera.
• Los trozos de madera deben usarse para producir humo y crear un sabor ahumado.
• Verifi que la bandeja de grasa con frecuencia durante la cocción. Vacíe la bandeja de grasa antes
que se llene. Puede que se necesite vaciar la bandeja de grasa con frecuencia durante la cocción.
• No abra la puerta del ahumador a menos que sea necesario. Abrir la puerta del ahumador hace
que se escape el calor y podría hacer que la madera estalle. Cerrar la puerta reestabilizará la
temperatura y detendrá los estallidos.
• No deje cenizas de madera antiguas en la bandeja de trozos de madera. Una vez que las cenizas
están frías, vacíe la bandeja. La bandeja debe limpiarse antes y después de cada uso para evitar
la acumulación de cenizas.
• Este es un ahumador. Se producirá bastante humo cuando use los trozos de madera. El humo
escapará a través de uniones y el interior del ahumador se pondrá
negro. Esto es normal. Para reducir la pérdida de humo cerca a la
puerta, se puede ajustar el seguro de la puerta para ajustar más el
sello de la puerta contra el cuerpo.
• Abrir la puerta del ahumador durante la cocción puede extender el
tiempo de cocción debido a la pérdida de calor.
• Cuando la temperatura externa es menor de 65°F (18°C) y/o la
altitud es mayor de 3,500 pies (1067m), se puede requerir un tiempo
adicional de cocción. Para asegurarse que la carne esté
completamente cocida, use un termómetro
para carne para probar la temperatura interna.
• Para ajustar el seguro de la puerta, afl oje la tuerca hexagonal en el seguro de la puerta. Gire el
gancho en sentido horario como se muestra. Asegure la tuerca hexagonal contra el seguro de la
puerta (Figura A).
HECHOS IMPORTANTES SOBRE EL USO DEL AHUMADOR
Figura A
GUÍA DE AHUMADO CON MADERA PARA CARNES
SABOR DE LA MADERA AVES
PESCA-
DO
JAMÓN RES CERDO
CORDE-
RO
Nogal
Sabor picante, ahumado, similar
al tocino
Mezquite
Sabor dulce y delicado
Aliso
Sabor delicado, de madera
ahumada
Pecana
Sabor intenso y robusto
Arce
Sabor dulce y sutil
Manzano
Sabor dulce y delicado
Cerezo
Sabor dulce y delicado
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PARTS LIST
STOP!
DO NOT RETURN TO RETAILER For Assembly Assistance, Missing or Damaged Parts
Call: MASTERBUILT Customer Service at 1-800-489-1581.
Please have Model Number and Serial Number available when calling.
These numbers are located on silver label on back of unit.
PART NO QTY DESCRIPTION PART NO QTY DESCRIPTION
1 1 Smoker Body 16 1 Wood Chip Housing
2 1 Control Panel 17 1 Meat Probe
3 1 Rear Handle 18 1 Air Damper
4 4 Smoking Rack 19 1 Door w/ Window
5 1 Drip Defl ector 20 1 Door Handle
6 4 Grate Supports 21 1 Front Foot (R)
7 1 Door Latch 22 2 Grease Tray Bracket
8 1 Water Bowl 23 1 Side Panel (R)
9 1 Wood Chip Tray 24 2 Door Hinge
10 1 Drip Pan 25 1 Control Panel Housing
11 2 Adjustable Screw Leg 26 1 LED Light
12 1 Wood Chip Loader 27 1 Remote Control
13 1 Grease Tray 28 1 Side Panel (L)
14 2 Wheel 29 1 Front Foot (L)
15 1 Element
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(R)(L)
(L)
(R)
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