Operating Guide

PARTS LIST
5
(C)
M6x9
Screw
Qty: 8
(A)
M6x25
Screw
Qty: 14
(B)
ST4x10
Screw
Qty: 12
STOP!
DO NOT RETURN TO RETAILER For Assembly Assistance, Missing or Damaged Parts
Call: MASTERBUILT Customer Service at 1-800-489-1581.
Please have Model Number and Serial Number available when calling.
These numbers are located on silver label on back of unit.
HARDWARE LIST
MODEL 20072215
PART NO REPLACEMENT PART ITEM NO
1 Door w/ Window Kit
9907140018
2 Smoker Body Kit
9907140022
3 Air Damper Kit 990060221
4 Control Panel Kit 9907140003
5 Rear Handle 9007120055
6 Door Handle Kit
9907120015
7 Sun Shield
9007140033
8 Door Latch Kit
9907120004
9 Grate Supports 9007120001
10 Grate/Water Bowl Supports 9007140038
11 Smoking Rack 9007120002
12 Meat Probe Kit 9907140024
13 Wood Chip Tray 9007140023
14 Door Hinge Kit 9907120013
15 Element Kit, 800 Watt 9907120011
16 Wood Chip Housing Kit
9907140008
17 Right Trim Panel Kit 9007140011
18 Left Trim Panel Kit 9907140012
19 Water Bowl 9007140037
20 Adjustable Screw Leg 9007140039
21 Front Foot Kit Right
9907140009
22 Grease Tray 9007140036
23 Grease Tray Bracket Kit 9907140013
24 Wood Chip Loader 9007140024
25 Drip Pan 9007120009
26 Wheel Kit 9907120017
27
Hardware Kit 9907140017
28
Instruction Manual
9807140114
(D)
ST4x12
Screw
Qty: 2
14
CÓMO USAR EL BLUETOOTH
RECETAS AHUMADAS DE MASTERBUILT
PAVO AHUMADO
Para 6-8 porciones
INGREDIENTES:
Pavo
10 - 14 lbs (4.5-6.3 kgs )
Sal 1 cucharada
Azúcar 2 cucharadas
Canela 1-2 cucharadas
Manzana (descorazada, pelada
y en cuatro)
1 tamaño promedio
Cebolla (en cuatro) 2 medianas
Tallos de apio con hojas 4 tallos
MADERA SUGERIDA PARA EL AHUMADO:
Trozos de nogal o manzano
INSTRUCCIONES:
Descongele el pavo de acuerdo a las instrucciones del
empaque de ser necesario. Retire la menudencia y el
pescuezo. Enjuague y seque dando palmadas. Rocíe sal
en la cavidad del pavo. Combine azúcar y canela en un
tazón pequeño. Moje la manzana en la mezcla. Rellene la
manzana, cebolla y apio en la cavidad. Cierre con pinchos.
Amarre los extremos de las patas a la cola con cuerda de
cocina. Levante las puntas de las alas y por encima de la
espalda para esconder por debajo. Configure el ahumador
a 225°F (107°C). Coloque el pavo en la rejilla de cocción de
8 a 12 horas o hasta que la temperatura interna del muslo
alcance 180°F (82°C). Cubra el pavo y congele o déjelo
reposar 20 minutos antes de cortarlo. Servir.
JAMÓN GLASEADO
CON MIEL DE ARCE
Para 6-8 porciones
INGREDIENTES:
Pernil o paleta de jamón (totalmente cocida,
con hueso) 5 - 7 lbs
(2.2-3.1 kg)
Miel de arce 1 1/2 tazas
Jengibre 1 cucharadita
Nuez moscada 1/4 cucharadita
Mezcla de especias 1/2 cucharadita
Clavos 16 enteros
Rodajas de piña (enlatadas) 1 lata
Cerezas marasquino 1 frasco
MADERA SUGERIDA PARA EL AHUMADO:
Trozos de nogal o mezquite
INSTRUCCIONES:
Retire la piel gruesa y recorte la grasa dejando no más de
1/2” (13mm) de grosor cubriendo el jamón. Haga marcas en
el jamón. Combine la miel, el jengibre, la nuez moscada y
las especias en un tazón pequeño. Coloque el jamón en un
plato grande y remójelo con la mezcla de miel. Deje reposar
el jamón en la mezcla de miel de 1 a 2 horas, remojando con
frecuencia hasta que el jamón esté a temperatura ambiente.
Cuando esté listo para ser ahumado, retire el jamón del plato
y pínchelo con los clavos. Coloque el jamón en el ahumador
a 225°F (107°C). Cocine de 2 a 3 horas. Remójelo con la
mezcla de miel al menos dos veces durante el tiempo de
cocción. Antes de la última hora del ahumado, decore el
jamón con la piña enlatada y las cerezas, y remójelo. La
temperatura interna del jamón debe estar de 130°F a 140°F
(54-60°C) cuando se haya calentado.
1. Ingrese a la Apple App Store o a Google Play
Store en su(s) dispositivo(s) y busque Masterbuilt o
visite www.masterbuilt.com/apps.
2. Observe la barra de estado de descarga que
aparece bajo el icono nuevo en su teléfono.
3. Abra la aplicación de Masterbuilt y siga las
instrucciones para sincronizar su ahumador
con Bluetooth y su dispositivo móvil. Si desea
consejos para solucionar problemas, visite www.
masterbuilt.com/apps.
4. A través de la app de su nuevo ahumador,
puede monitorear y cambiar a en el apagado, la
temperatura de cocción, el tiempo de cocción, la
confi guración de temperatura, el temporizador, la
luz y la sonda de carne.
ENCENDER
APAGAR
LUZ
LECTURA DE LA
TEMPERATURA
DE COCCIÓN
LECTURA DEL
TIEMPO DE
COCCIÓN
ESTABLECER
TEMPERATURA
TIEMPO
SONDA DE
CARNE