Instructions / Assembly

PARTS LIST
5
(C)
M6x9
Screw
Qty: 8
(A)
M6x25
Screw
Qty: 14
(B)
ST4x10
Screw
Qty: 12
STOP!
DO NOT RETURN TO RETAILER For Assembly Assistance, Missing or Damaged Parts
Call: MASTERBUILT Customer Service at 1-800-489-1581.
Please have Model Number and Serial Number available when calling.
These numbers are located on silver label on back of unit.
HARDWARE LIST
(D)
ST4x12
Screw
Qty: 2
REPLACEMENT PART ITEM NO
Body Kit, Black 9907140022 Digital Smoker Control 9007140002 Rear Handle Kit 9907120015 Smoking Rack 9007120002 Sun Shield 9007140033 Cooking Grate Support 9007120001 Door Latch Kit, Black 9907120004 Water Bowl 9007140037 Wood Chip Tray 9007140023 Drip Pan 9007120009 Adjustable Screw Leg 9007140039 Wood Chip Loader 9007140024 Grease Tray 9007140036 Wheel Kit 9907120017 Element Kit, 800 Watt 9907120011 Wood Chip Housing Kit 9907140008 Meat Probe Kit 9907140024 Air Damper Kit 990060221 30” Door Kit, SS 9907120001 Door Handle Kit 9907120012 Right Front Foot Kit 9907140009 Left Front Foot Kit 9907140010 Grease Tray Bracket Kit 9907140013 Right Trim Panel Kit 9907140011 Left Trim Panel Kit 9907140012 Door Hinge Kit 9907120013 Hinge Cover Kit 9907120008 Control Panel Housing Kit 9907140003 LED Light Kit 9907140016 Water Bowl Support Rack 9007140038 Power Circuit Board Kit 9907140014 High Temperature Limiter Kit 9907140015 Troubleshooting Guide 9807140122 Bluetooth Pairing Guide 9807140088 Hardware Kit 9907140017 Instruction Manual 9807140036
CÓMO USAR BLUETOOTH
1. Ingrese a la Apple App Store o a Google Play Store en su(s) dispositivo(s) y busque Masterbuilt o visite www.masterbuilt.com/apps. 2. Observe la barra de estado de descarga que aparece bajo el icono nuevo en su teléfono. 3. Abra la aplicación de Masterbuilt y siga las instrucciones para sincronizar su ahumador con Bluetooth y su dispositivo móvil. Si desea consejos para solucionar problemas, visite www. masterbuilt.com/apps. 4. A través de la app de su nuevo ahumador, puede monitorear y cambiar a en el apagado, la temperatura de cocción, el tiempo de cocción, la confi guración de temperatura, el temporizador, la
luz y la sonda de carne.
ENCENDER APAGAR
LUZ
LECTURA DE LA TEMPERATURA DE COCCIÓN
LECTURA DEL TIEMPO DE COCCIÓN
ESTABLECER TEMPERATURA
TIEMPO
SONDA DE CARNE
14
RECETAS AHUMADAS DE MASTERBUILT
PAVO AHUMADO
Para 6-8 porciones
INGREDIENTES: Pavo
10 - 14 lbs (4.5-6.3 kgs
)
Sal 1 cucharada Azúcar 2 cucharadas Canela 1-2 cucharadas
Manzana (descorazada, pelada y en cuatro)
1 tamaño promedio
Cebolla (en cuatro) 2 medianas Tallos de apio con hojas 4 tallos MADERA SUGERIDA PARA EL AHUMADO: Trozos de nogal o manzano
INSTRUCCIONES: Descongele el pavo de acuerdo a las instrucciones del empaque de ser necesario. Retire la menudencia y el pescuezo. Enjuague y seque dando palmadas. Rocíe sal en la cavidad del pavo. Combine azúcar y canela en un tazón pequeño. Moje la manzana en la mezcla. Rellene la manzana, cebolla y apio en la cavidad. Cierre con pinchos. Amarre los extremos de las patas a la cola con cuerda de cocina. Levante las puntas de las alas y por encima de la espalda para esconder por debajo. Configure el ahumador a 225°F (107°C). Coloque el pavo en la rejilla de cocción de 8 a 12 horas o hasta que la temperatura interna del muslo alcance 180°F (82°C). Cubra el pavo y congele o déjelo reposar 20 minutos antes de cortarlo. Servir.
JAMÓN GLASEADO
CON MIEL DE ARCE
Para 6-8 porciones
INGREDIENTES: Pernil o paleta de jamón (totalmente cocida, con hueso) 5 - 7 lbs (2.2-3.1 kg) Miel de arce 1 1/2 tazas Jengibre 1 cucharadita Nuez moscada 1/4 cucharadita Mezcla de especias 1/2 cucharadita Clavos 16 enteros Rodajas de piña (enlatadas) 1 lata Cerezas marasquino 1 frasco MADERA SUGERIDA PARA EL AHUMADO: Trozos de nogal o mezquite
INSTRUCCIONES: Retire la piel gruesa y recorte la grasa dejando no más de 1/2” (13mm) de grosor cubriendo el jamón. Haga marcas en el jamón. Combine la miel, el jengibre, la nuez moscada y las especias en un tazón pequeño. Coloque el jamón en un plato grande y remójelo con la mezcla de miel. Deje reposar el jamón en la mezcla de miel de 1 a 2 horas, remojando con frecuencia hasta que el jamón esté a temperatura ambiente. Cuando esté listo para ser ahumado, retire el jamón del plato y pínchelo con los clavos. Coloque el jamón en el ahumador a 225°F (107°C). Cocine de 2 a 3 horas. Remójelo con la mezcla de miel al menos dos veces durante el tiempo de cocción. Antes de la última hora del ahumado, decore el jamón con la piña enlatada y las cerezas, y remójelo. La temperatura interna del jamón debe estar de 130°F a 140°F (54-60°C) cuando se haya calentado.