Instructions / Assembly
• Choose steaks to your desired thickness.
• Season the outside of the steaks with Southern Secrets Sizzlin’ Steak Dry Rub Seasoning.
• 2 gallons of oil with 30 quart pot.
STEP 1 - Place steaks on the rack.
STEP 2 - Bring oil temperature to 350°F (177ºC). It is important to maintain a 350°F (177ºC)
temperature while cooking. Place rack in basket and slowly lower basket into oil (Wear Protective
Gloves). Cook steaks for total amount of cooking time using the chart below:
Cooking Time for 1 to 4 steaks:
STEP 3 - When cooking is complete, turn cooker OFF and remove food slowly.
Thickness Medium Rare Medium Well Done
1/2 in. (1.27 cm) 1 Minute 2 Minute 3 Minute
3/4 in. (1.91 cm) 2 Minute 3 Minute 4 Minute
1 in. (2.54 cm) 3 Minute 4 Minute 5 Minute
1-1/4 in. (3.18 cm) 4 Minute 5 Minute 6 Minute
1-1/2 in. (3.81 cm) 5 Minute 6 Minute 7 Minute
• 1 to 4 completely thawed cornish hens.
• Inject each hen with Southern Secrets Marinade of your choice. Season the outside of the hens
with Southern Secrets Dry Rub Seasoning.
• 2 gallons of oil with 30 quart pot.
Cooking Time for 4 Cornish Hens:
3 minutes per pound plus 5 minutes to the total cooking time.
Example: Use the weight of the heaviest hen.
1 hen = 1.87 lbs.
3 minutes x 1.87 = 5.61
5.61 minutes + 5 = 10.61
Total cooking time: 11 Minutes
When cooking is complete, turn burner OFF and remove food slowly.
Do not allow the oil to get hotter than 400° F (200° C). One gallon of oil can reach
350° F (177ºC) in 7 to 10 minutes. Use thermometer to check temperature. If oil begins
to smoke, IMMEDIATELY turn the burner OFF.
When in use, do not leave the cooker unattended. Oil will heat up quickly and ignite at 550 to
700 F
.
Failure to completely thaw and dry foods may cause oil or grease to overfl ow. When
frying with oil or grease, all food products MUST be completely thawed and towel dried
to remove excess water. If ice is present on the food, this means the thawing process is
not complete and may cause a boil over when placed into HOT oil causing a fi re.
Do not leave oil/grease unattended while in use.
WARNING
HOW TO DEEP FRY STEAKS
HOW TO DEEP FRY CORNISH HENS
15
• La unidad a gas para exteriores es solamente para uso en exteriores y no debe usarse en un
edifi cio, garaje, tienda para acampar u otra área cerrada.
• Nunca opere esta unidad encima o debajo de cualquier cubierta de techo aérea (porche para el
auto), toldo, saliente, balcón o terraza.
• Nunca la use dentro o encima de vehículos recreativos y/o botes.
• Esta unidad no deberá usarse nunca como calentador.
• Mantenga un espacio mínimo de 10 pies desde una construcción aérea, paredes o rieles.
• Mantenga el área libre de materiales combustibles. (Cosas que queman).
• Use esta unidad solamente sobre una superfi cie nivelada, estable y no combustible, como ladrillo,
concreto o tierra. No use la unidad encima o alrededor de una superfi cie que vaya a quemarse o
derretirse como terrazas de madera, césped seco, hojas, rieles de madera, asfalto, vinilo o plástico.
• Nunca use este producto para otra cosa que no sea su uso intencionado. Esta unidad no es para
uso comercial.
• Mantenga a los niños y las mascotas lejos de la unidad en todo momento. No deje la unidad
desatendida.
• Nunca mueva la unidad cuando esté en uso. Deje que la unidad se enfríe por debajo de los 115ºF
(45ºC) antes de moverla o almacenarla.
• Siempre use zapatos durante el funcionamiento de esta unidad.
• Evite tocar las superfi cies calientes, esta unidad está Caliente. Siempre use guantes o mitones de
protección cuando saque la tapa o canasta del recipient de cocción.
• No se recomienda el uso de aditamentos y otros utensilios de cocina adicionales no fabricados o
suministrados por Masterbuilt para esta unidad.
• Nunca coloque un recipiente de cocción vacío en la unidad mientras está en funcionamiento, esto
puede dañar el recipiente de cocción.
• Mantenga la manguera de suministro de combustible lejos de la unidad mientras está en
funcionamiento.
Cilindro
de 20
libras con
anillo no
incluido
Coloque el cilindro de 20”
equilibrado detrás de la hornilla.
10 pies
10 pies
Pared
Rieles
Nunca deje que la manguera toque alguna parte
de la unidad mientras está en funcionamiento
ADVERTENCIA
4
Antes de que empiece a cocinar, revise la dirección del viento y
coloque el cilindro CONTRA EL VIENTO y recto a 20” de distancia
desde el soporte de la hornilla. Use solamente un cilindro de 20
libras o menos con un anillo protector en esta unidad.
Construcción
aérea
Flujo de viento