Instructions / Assembly

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ASSEMBLY / ASSEMBLAGE / ENSAMBLAJE
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POUR DÉMARRER
Apprêtez le fumoir avant la première utilisation. Consultez les INSTRUCTIONS D’APPTAGE.
Avant d’allumer l’appareil, consultez la section AJOUT DE COPEAUX DE BOIS.
ATTENTIONToutes les surfaces sont CHAUDES et peuvent provoquer des brûlures. Utilisez les gants de protection ou de solides ustensiles de cuisson à
manche long pour charger et décharger les aliments ou les grilles et pour ajouter des copeaux de bois ou de l'eau.
INSTRUCTIONS D’APPRÊTAGE
L'apprêtage de votre fumoir permettra d'éliminer les produits chimiques et les huiles laissés par le processus de fabrication en les laissant brûler. APPRÊTEZ LE
FUMOIR AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION.
1.
Effectuez un test d'étanchéité à l'eau savonneuse; consultez la rubrique TEST D'ÉTANCHÉITÉ À L'EAU SAVONNEUSE AVERTISSEMENTS ET
MARCHE À SUIVRE.
2.
Suivez le mode d’emploi ci-dessous pour le type de carburant approprié (propane ou charbon de bois).
3. À l'aide d'une serviette ou d'un chiffon, appliquez une mince couche d'huile de cuisson sur les grilles de fumage et à l'intérieur de la porte du fumoir. Assurez-vous que la
cuvette d'eau est en place ET SANS EAU.
4.
Allumez le fumoir. Réglez-le à 177 °C (350 °F) et laissez-le brûler pendant environ une heure.
5. Laissez l'appareil refroidir COMPLÈTEMENT.
6. Appliquez à nouveau une mince couche d'huile de cuisson sur les grilles de fumage et à l'intérieur de la porte du fumoir.
7. Rallumez le fumoir et laissez-le brûler pendant 20 minutes.
Apprêtez votre fumoir de temps à autre pour éviter la formation excessive de rouille.
MODE D'EMPLOI
1.
Suivez le mode d’emploi ci-dessous pour le type de carburant approprié (propane ou charbon de bois).
2. Avec des gants de protection, mettez le bol d'eau en place. Versez environ 1 pouce d'eau, de jus ou de vinaigre dans la cuvette d'eau. Cela ajoutera de la saveur et de
l'humidité aux aliments et les empêchera de sécher.
3 NE couvrez PAS les grilles de papier d'aluminium, car cela empêchera la bonne circulation de la chaleur.
4. Préchauffez le fumoir jusqu’à la température souhaitée pendant 20 minutes environ.
5. AJOUT DE COPEAUX DE BOIS Après que l’appareil a atteint la température désirée, mettez jusqu’à 1 tasse (240 ml) de copeaux de bois dans le bac à copeaux.
• Vous pouvez utiliser des copeaux de bois secs ou prétrempés dans votre fumoir. Les copeaux secs brûlent plus rapidement et produisent une fumée intense. Les
copeaux trempés dans de l’eau (pendant approximativement 30 minutes) brûlent plus lentement et produisent une fumée moins intense.
• N'UTILISEZ JAMAIS PLUS DE 250 ML (1 TASSE) DE COPEAUX DE BOIS À LA FOIS. N'utilisez jamais de granules de bois.
Mettez d’autres copeaux de bois dans le fumoir au besoin afin d’obtenir l’arôme fumé souhaité.
• Il est impératif de placer des copeaux ou des morceaux de bois dans le fumoir afin de produire de la fumée et d'imprégner les aliments d'un arôme fumé.
6. Placez les aliments dans le fumoir, au centre de la grille de fumage.
7. NE mettez PAS trop d’aliments dans le fumoir. De grandes quantités d’aliments peuvent emprisonner la chaleur, prolonger la durée de cuisson et causer une cuisson
inégale. Laissez de l'espace entre les aliments disposés sur les grilles et les côtés du fumoir afin de permettre à la chaleur de bien circuler. Si vous utilisez des plats de
cuisson, assurez-vous qu’ils ne couvrent pas plus de 75 % de la surface de la grille et mettez-les au centre de la grille pour assurer une cuisson uniforme.
8. Ajustez les réglages du fumoir à la température de cuisson voulue. Fermez l’entrée d’air de l’appareil pour conserver l’humidité et la chaleur. Si vous faites cuire des
aliments comme du poisson ou de la viande séchée, ouvrez les entrées d’air pour laisser évacuer l’humidité.
9. Les températures extrêmement froides peuvent prolonger les durées de cuisson.
10.
Une fois la cuisson terminée, éteignez l’appareil. Suivez le MODE D’EMPLOI pour le type de carburant approprié pour éteindre l’appareil. Enlevez la bouteille
de gaz et suivez les INSTRUCTIONS DE NETTOYAGE ET DE RANGEMENT.
FONCTIONNEMENT AU PROPANE
1. Pour allumer le fumoir, consultez les INSTRUCTIONS D’ALLUMAGE.
2. Ajustez les réglages du fumoir, le bouton de réglage et les clapets à air à la température de cuisson souhaitée.
3. Faites preuve de prudence lorsque vous cuisinez par temps venteux et assurez-vous que la flamme ne s’éteint pas. Si vous soupçonnez ou découvrez que la
flamme s’est éteinte, ouvrez premièrement la porte pour vérifier la flamme, puis suivez les INSTRUCTIONS D’ALLUMAGE pour rallumer le brûleur, au besoin.
Ajustez le bouton de réglage du fumoir sur une flamme plus haute pour éviter qu’elle ne s’éteigne à nouveau. N’allumez jamais le fumoir lorsque la porte est
fermée.
FONCTIONNEMENT AU CHARBON DE BOIS
1. Débranchez la bouteille de gaz propane et éloignez-la de l’appareil d’au moins 8 m (25 pi).
2. Remplissez la cuvette du disque à flammes avec 1,4 kg (3 lb) de charbon au maximum. Empilez les briquettes en pyramide.
3. Ajoutez le liquide d'allumage en suivant les instructions sur le contenant. Avant d'allumer le liquide, mettre le contenant à au moins 8 m (25 pi) de l'appareil. Ne
vous penchez pas au-dessus de l'appareil pendant que vous allumez le charbon. Allumez le charbon. LAISSEZ LA PORTE OUVERTE.
4. Après environ 15 minutes, les flammes s’éteindront et les briquettes commenceront à se recouvrir de cendres. Lorsque les briquettes sont complètement
recouvertes de cendres, étalez-les sur une seule couche.
N'utilisez jamais d'essence pour allumer le charbon.
Le remplissage excessif de la cuvette du disque à flammes peut causer des blessures graves et endommager l'appareil.
Ne rajoutez jamais de liquide d'allumage une fois que le charbon a pris feu.
Ne laissez pas le charbon chaud sans surveillance.
INSTRUCTIONS DE NETTOYAGE ET DE RANGEMENT
VEILLEZ À TOUJOURS VOUS ASSURER QUE L'APPAREIL EST FROID AU TOUCHER AVANT DE LE NETTOYER ET DE LE REMISER.
Assurez-vous de nettoyer le fumoir après chaque utilisation. Veillez à ce que la bouteille de gaz ait été éteinte et retirée.
Utilisez un liquide à vaisselle doux pour nettoyer les supports des grilles, les grilles, la cuvette d'eau et le plateau ramasse-gouttes. Rincez et séchez complètement.
Nettoyez fréquemment le bac à copeaux de bois afin de retirer toute accumulation de cendres, de résidus et de poussière.
Mettez au rebut les cendres froides en les enveloppant dans une feuille d'aluminium, puis en trempant le tout dans de l'eau avant de le jeter dans un récipient non
combustible.
Essuyez simplement l’intérieur, l'extérieur et le joint de la porte de l'appareil à l’aide d’un chiffon humide après chaque utilisation pour que l'appareil reste en bon état de
marche. N’utilisez pas de produit de nettoyage. Assurez-vous de bien sécher ces surfaces.
Après le nettoyage, rangez le fumoir dans un endroit SEC ET COUVERT.
Ne le rangez qu'une fois que le feu est complètement éteint et que toutes les surfaces ont refroidi.
Lorsque vous ne l’utilisez pas fréquemment et que vous le recouvrez d’une bâche, souvenez-vous de vérifier périodiquement votre fumoir pour éviter la rouille et la
corrosion possibles dues à l'accumulation d’humidité.
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UTILISATION DU FUMOIR – LISEZ ET RESPECTEZ ATTENTIVEMENT TOUTES LES INSTRUCTIONS