Use and Care Manual

GUÍA PARA AHUMAR CARNES CON LEÑA
PARA ASEGURARSE DE QUE LOS ALIMENTOS SE PUEDAN COMER SIN RIESGO ALGUNO,
LA TEMPERATURA INTERNA DEBE ALCANZAR, COMO MÍNIMO, LAS SEÑALADAS EN LA
SIGUIENTE TABLA.
* Ministerio de Agricultura de Estados Unidos
Temperaturas internas mínimas de cocción según USDA*
Pescado
145° F (63° C)
Carne de cerdo
160° F (71° C)
Platos a base de huevos
160° F (71° C)
Filetes y asados de carne de vaca, de ternera o de
cordero
145° F (63° C)
Carne molida de vaca, de ternera o de cordero
160° F (71° C)
Ave entera (pavo, pollo, pato, etc.)
165° F (74° C)
Carne molida o presas de pollo (pechuga de pollo, etc.)
165° F (74° C)
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SABOR A LEÑA AVES DE
CORRAL
PESCADO JAMÓN CARNE DE
RES
CARNE DE
CERDO
CORDERO
Nogal americano
Sabor acre, ahumado y parecido al tocino

Mesquite
Sabor dulce y delicado

Aliso
Sabor delicado y ahumado
 
Pacana
Sabor fuerte y suculento
 
Arce
Sabor dulce y sutil

Manzano
Sabor dulce y delicado
 
Cerezo
Sabor dulce y delicado

4
(G)
Retainer Ring
(Included with temperature
gauge assembly)
Qty: 1
(A)
M6x12
Phillips Head Screw
Qty: 18
(B)
#8-32 Lock Nut
Qty: 1
(C)
Handle Bushing
Qty: 1
(D)
Door Latch
Qty: 1
(E)
M8 Flat Washer
Qty: 1
(F)
M6 Hex Flange Nut
Qty: 2
HARDWARE LIST
REPLACEMENT PARTS LIST
DESCRIPTION ITEM NO. DESCRIPTION ITEM NO.
Body Kit 9907100016 Wood Chip Bowl w/ Lid 9007090065
Door Handle Kit 9905100015 Wood Chip Grate 9007100030
Leg Kit 9905100014 Water Bowl 9007090067
Body Handle Kit 9907100017 Drip Cup 9005100039
Control Panel Kit 9907100018 Grease Clip 9005100025
Element Support Kit 9907100019 Control Knob 9007100031
Grate Support Kit 9907100022 Hardware Kit 9907100020
Door with Logo Plate 9007100029 Instruction Manual 9807130088
Cooking Grate 9005100034 Temperature Gauge 9904100056