UnderCounter Ice Machines SM50 Models Installation, Operation and Maintenance Manual This manual is updated as new information and models are released. Visit our website for the latest manual.
Table of Contents Section 1 General Information Model Numbers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . How to Read a Model Number . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Legs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Table of Contents (continued) Section 4 Maintenance General . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Interior Cleaning and Sanitizing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . General . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . In Place Cleaning/Sanitizing Procedure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Section 1 General Information Model Numbers Accessories This manual covers the following models: Contact your Manitowoc distributor for these optional accessories: Self-Contained Air-Cooled SMS050A LEGS Four inch adjustable legs are available. DRAIN PUMP ! Warning PERSONAL INJURY POTENTIAL Do not operate equipment that has been misused, abused, neglected, damaged, or altered/modified from that of original manufactured specifications.
Section 2 Installation Instructions Installation Prerequisites Location of Ice Machine • Must have open site (gravity) drain available or purchase optional drain pump (see Water Supply and Drain Requirements). The location selected for the ice machine must meet the following criteria. If any of these criteria are not met, select another location. • Must have a grounded, polarized electrical power supply on a dedicated electrical circuit (only appliance on circuit).
Installation Instructions Section 2 Electrical Service GENERAL ! Warning All wiring must conform to local, state and national codes. Prepare electrical circuit before installation of your ice machine. Installation requires a grounded (three-prong), polarized receptacle with a separate fuse/circuit breaker in an electrical service box. VOLTAGE The maximum allowable voltage variation is ±10% of the rated voltage at ice machine start-up (when the electrical load is highest).
Section 2 Installation Instructions Water Supply and Drain Requirements WATER SUPPLY DRAIN CONNECTIONS Prepare water supply line and drain before installation of your ice machine. Installation requires a 1/4" ID copper cold water line and compression fitting (not supplied). The ice machine is supplied with a drain hose for gravity draining. The optional drain pump must be purchased if a gravity drain is not possible. Both drain methods require routing to an open site drain.
Installation Instructions Section 2 Step-by-Step Installation Procedure 1. Prepare the site by following the instructions under Electrical Service and Water Supply and Drain Requirements. 2. Remove ice machine from carton. 3. Inspect for damage. 4. Remove literature/warranty packet and drain hose from inside the ice machine. Drain 5. Adjust leg levelers (or install optional legs). 6. Reverse door if desired. See Reversing Door Swing on page 9. 7.
Section 2 Installation Instructions Drain Pump Option ! Warning Disconnect power to ice machine before proceeding. 1. Remove top cover screws and slide cover off. Remove back panel screws and lift panel off. 2. Assemble the outlet tube and vent tube to the drain pump. 3. Plug the drain pump’s wire assembly into the ice machine’s wire assembly. Slide drain pump into cavity. 4. Swap out existing Bin Drain Tube for Bin Drain Tube packaged with drain pump. 5. Route the vent tube and outlet tube. 6.
Installation Instructions Section 2 Installation Check List Is the Ice Machine level? Has all of the internal packing been removed? Have all of the electrical and water connections been made? Has the supply voltage been tested and checked against the rating on the nameplate? When installed is the drain pump functioning correctly energizes, de-energizes and safety switch stops the ice machine? GFCI Required - Is it a breaker type and not a receptacle type? Is the ice machine
Section 3 Operation Sequence of Operation Control Panel Depending on ambient conditions and cold water supply temperature, the ice making process will take approximately 30 minutes. FUNCTIONS 1. Initial Start-Up or Start-Up After Automatic ShutOff — Water Fill Before the compressor starts, the water inlet valve will energize to purge old water from the system for about 3 minutes. 2.
Operation Section 3 SAFETY TIMERS Operational Checks The control board has the following non-adjustable safety timers: GENERAL • Initial cycle is 5 minutes longer than subsequent cycles. Manitowoc ice machines are factory-operated and adjusted before shipment. Normally, new installations do not require any adjustment. • The ice machine is locked into the freeze cycle for 10 minutes (15 minutes initial cycle) before a harvest cycle can be initiated.
Section 3 Operation TESTING AND ADJUSTING THE BIN THERMOSTAT CUBE WEIGHT ADJUSTMENT The bin thermostat stops the ice machine when the bin is full. It is preset for normal ambient temperatures and adjustments are usually not required. The cube weight can be increased from the factory setting by adjusting the finish time. The thermostat is functioning correctly if, when three ice cubes are placed on the thermostat tube for 5 minutes, the ice machine stops.
Section 4 Maintenance General You are responsible for maintaining the ice machine in accordance with the instructions in this manual. Maintenance procedures are not covered by the warranty. ! Warning If you do not understand the procedures or the safety precautions that must be followed, call your local Manitowoc service representative to perform the maintenance procedures for you.
Section 4 Maintenance Interior Cleaning and Sanitizing GENERAL Perform an In Place Cleaning/Sanitizing procedure monthly and a Cleaning/Sanitizing procedure every 12 months for efficient operation. If the ice machine requires more frequent cleaning and sanitizing, consult a qualified service company to test the water quality and recommend appropriate water treatment. An extremely dirty ice machine must be taken apart for cleaning and sanitizing.
Maintenance Section 4 CLEANING PROCEDURE Ice machine cleaner is used to remove lime scale and other mineral deposits. Ice machine sanitizer disinfects and removes algae and slime. NOTE: All ice must be removed from the bin. Step 1 Prepare 4 oz (1/2 cup) of undiluted Manitowoc Ice Machine Cleaner (part number 000000084 only) in a container that will fit easily under the lifted water shutters. Model SM50 Amount of Cleaner 4 oz. (120 ml) Step 2 Press the Clean switch.
Section 4 Maintenance Step 9 Mix 1 oz (2 tablespoons) sanitizer with 2 gal of warm water. Model SM50 Sanitizer Amount 1 oz. (30 ml) Water Amount 2 gal (8L) Step 10 Use 1/2 of the sanitizer/water mixture to sanitize all removed components. Use a cloth or sponge to liberally apply the solution to all surfaces of the removed parts or soak the removed parts in the sanitizer/solution. Rinsing is not required.
Maintenance Section 4 Top Cover Bin Light 1. Remove two back screws. Disconnect the electrical power to the ice machine at the electrical disconnect before proceeding. If the ice machine is shut down for a long period of time the bin light cover must be cleaned and sanitized. The light is provided for your convenience. If you experience operational problems with the light a replacement appliance bulb can be obtained from your local hardware store. 2. Slide back and lift cover off.
Section 4 Maintenance Sump Drain Overflow Tube Spray Bar, Water Pump and Hose 1. Remove clamp. ! Warning 2. Pull down to remove overflow tube and tubing as an assembly. The sump trough water will drain into the bin. Disconnect the electric power to the ice machine at the electric service switch box and turn off the water supply before proceeding. 3. Remove overflow tube from vinyl tubing by pulling. 1. Remove spray bar clamp and spray bar. 2.
Maintenance Section 4 Spray Bar Disassembly Water Filter The spray bar supplies water to the individual icemaking cups. Water from the water pump sprays through the nozzles, located on the upper portion of the tubes. To replace the water filter incoming water does not need to be turned off. 1. Grasp one end of the spray bar, lift up and remove from seat formed in evaporator bucket. 1. Turn the filter 1/4 turn counter clockwise and it will pop out. 2. Reverse the process to re-install. 2.
Section 4 Maintenance Exterior Cleaning Clean the area around the ice machine as often as necessary to maintain cleanliness and efficient operation. Use cleaners designed for use with stainless steel products. Sponge any dust and dirt off the outside of the ice machine with mild soap and water. Wipe dry with a clean, soft cloth. Heavy stains should be removed with stainless steel wool. Never use plain steel wool or abrasive pads. They will scratch the panels.
Section 5 Customer Support Checklist If a problem arises during operation of your ice machine, follow the checklist below before calling for service. Routine adjustments and maintenance procedures are not covered by the warranty.
Section 5 Customer Support Commercial Ice Machine Warranty Manitowoc Ice, Inc. (hereinafter referred to as the “COMPANY”) warrants for a period of thirty-six months from the installation date (except as limited below) that new ice machines manufactured by the COMPANY shall be free of defects in material or workmanship under normal and proper use and maintenance as specified by the COMPANY and upon proper installation and start-up in accordance with the instruction manual supplied with the ice machine.
Customer Support Section 5 Residential Ice Machine Limited Warranty WHAT DOES THIS LIMITED WARRANTY COVER? Subject to the exclusions and limitations below, Manitowoc Foodservice (“Manitowoc”) warrants to the original consumer that any new ice machine manufactured by Manitowoc (the “Product”) shall be free of defects in material or workmanship for the warranty period outlined below under normal use and maintenance, and upon proper installation and start-up in accordance with the instruction manual supplied
Table des matières Section 1 Généralités Références des modèles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Comment lire un numéro de modèle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pieds . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Table des matières (suite) Section 4 Entretien Généralités . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Nettoyage et désinfection intérieurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Généralités . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Procédure de nettoyage/désinfection en place . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Section 1 Généralités Références des modèles Accessoires Le présent manuel s’applique aux modèles suivants : Contacter le distributeur Manitowoc pour obtenir ces accessoires en option : Autonomes refroidis à l’air SMS050A PIEDS Des pieds réglables de quatre pouces sont disponibles. ! Avertissement RISQUE DE BLESSURES CORPORELLES Ne pas utiliser un équipement qui aura été mal utilisé, abusé, négligé, endommagé ou dont les spécifications originales de fabrication auront été altérées/modifiées.
Section 2 Instructions d’installation Conditions préalables d’installation Emplacement de la machine à glaçons • Doit avoir un drain de vidange ouvert (gravité) disponible ou acheter pompe de purge en option (voir section Conditions requises d’alimentation d’eau et de vidange). Le choix de l’emplacement pour la machine à glaçons doit respecter les critères suivants. Si l’un de ces critères n’est pas respecté, choisir un autre emplacement.
Section 2 Instructions d’installation Alimentation électrique GÉNÉRALITÉS ! Avertissement Tout le câblage doit être conforme aux codes locaux, régionaux et nationaux. Préparer le circuit électrique avant l’installation de la machine à glaçons. L’installation requiert une prise polarisée mise à la terre (à trois broches) avec un fusible/disjoncteur séparé dans un coffret de branchement électrique.
Instructions d’installation Section 2 Conditions requises d’alimentation d’eau et de vidange ALIMENTATION EN EAU Préparer la conduite d’alimentation et l’évacuation avant l’installation de la machine à glaçons. L’installation requiert une conduite d’eau froide en cuivre de 1/4" de DI et d’un raccord de compression (non fourni). La machine à glaçons est fournie avec un tuyau d’évacuation pour une évacuation par gravité.
Section 2 Instructions d’installation Procédure d’installation étape par étape 1. Préparer le site en suivant les instructions sous la section Alimentation électrique et la section Conditions requises d’alimentation d’eau et de vidange. 2. Retirer la machine à glaçons du carton. 3. Vérifier qu’elle n’est pas endommagée. 4. Retirer le paquet documentation/garantie et le tuyau d’évacuation de l’intérieur de la machine à glaçons. 5. Ajuster les patins de nivellement (ou installer les pieds en option). 6.
Instructions d’installation Option pompe d’évacuation ! Avertissement Mettre la machine à glaçons hors tension avant de continuer. 1. Retirer les vis du couvercle supérieur et enlever le couvercle. Retirer les vis du panneau arrière et soulever le panneau. Section 2 3. Retirer les couvercles en plastique des charnières supérieure et inférieure, et retirer les vis maintenant les charnières. Remettre les vis dans les trous après avoir retiré les charnières. 4.
Section 2 Instructions d’installation Liste de vérification d’installation La machine à glaçons est-elle à niveau ? Tout l’emballage interne a-t-il été retiré ? Tous les raccordements électriques et d’eau ont-ils été effectués ? La tension d’alimentation a-t-elle été testée et vérifiée par rapport à la valeur nominale indiquée sur la plaque signalétique ? Y a-t-il un espace approprié autour de la machine à glaçons pour la circulation d’air ? La machine à gla
Section 3 Fonctionnement Gamme d’opération Panneau de commande En fonction des conditions ambiantes et de la température de l’alimentation en eau froide, le processus de fabrication de glaçons prendra approximativement 30 minutes. FONCTIONS 1. Mise en marche initiale ou Mise en marche après arrêt automatique - remplissage d’eau Avant la mise en marche du compresseur, le robinet d’arrivée d’eau se mettra sous tension pour purger l’eau ancienne du système pendant environ 3 minutes. 2.
Section 3 Fonctionnement MINUTERIES DE SÉCURITÉ Vérifications opérationnelles Le panneau de commande comporte les minuteries de sécurité non réglables suivantes : GÉNÉRALITÉS • Le cycle initial est 5 minutes plus long que les cycles suivants. • La machine à glaçons est verrouillée dans le cycle de congélation pendant 10 minutes (15 minutes pour le cycle initial) avant de pouvoir lancer le cycle de démoulage.
Fonctionnement Section 3 TESTER ET AJUSTER LE THERMOSTAT DE BAC RÉGLAGE DU POIDS DES GLAÇONS Le thermostat de bac arrête la machine à glaçons lorsque le bac est plein. Il est préréglé pour des températures ambiantes normales et il n’est généralement pas nécessaire de l’ajuster. Le poids de glaçons peut être augmenté à partir du réglage d’usine en ajustant le temps de finition.
Section 4 Entretien Généralités Le propriétaire est responsable de l’entretien de la machine à glaçons conformément aux instructions figurant dans le présent manuel. Les procédures d’entretien ne sont pas couvertes par la garantie. ! Avertissement En cas de non compréhension des procédures ou consignes de sécurité à respecter, contacter le représentant de service local Manitowoc pour effectuer les procédures de maintenance.
Entretien Section 4 Nettoyage et désinfection intérieurs GÉNÉRALITÉS Effectuer une procédure de nettoyage/désinfection en place une fois par mois et une procédure de nettoyage/ désinfection tous les 12 mois pour un fonctionnement efficace. Si la machine à glaçons requiert un nettoyage et une désinfection plus fréquents, contacter une entreprise de maintenance qualifiée pour tester la qualité de l’eau et recommander un traitement approprié de l’eau.
Section 4 Entretien PROCÉDURE DE NETTOYAGE Utiliser le nettoyant pour machine à glaçons pour éliminer la chaux de tartre et tout autre dépôt minéral. Le désinfectant pour machine à glaçons désinfecte et élimine les algues et tout film biologique. NOTE : Retirer tous les glaçons du bac. Étape 1: Préparer 120 ml (4 oz) de nettoyant non dilué pour machines à glaçons Manitowoc (référence 000000084 uniquement) dans un conteneur qui rentrera facilement sous les obturateurs d’eau relevés.
Entretien Section 4 Étape 9: Mélanger 30 ml (1 oz) de désinfectant avec 8 l (2 gal) d’eau chaude. Modèle SM50 Quantité de désinfectant 1 oz (30 ml) Quantité d’eau RETRAIT DES PIÈCES POUR LE NETTOYAGE/LA DÉSINFECTION 1. Couper l’alimentation électrique et l’eau à la machine à glaçons. ! Avertissement 2 gal (8 l) Étape 10: Utiliser la moitié de la solution désinfectant/ eau pour désinfecter tous les composants retirés.
Section 4 Entretien Couvercle supérieur ! Avertissement 1. Retirer deux vis arrière. ! Avertissement Couper l’alimentation de la machine à glaçons au niveau du sectionneur électrique avant de continuer. 2. Faire glisser le couvercle vers l’arrière et le soulever. Obturateurs d’eau L’obturateur est conçu pour empêcher l’eau de vaporisation de s’échapper du compartiment de l’évaporateur. Pour retirer uniquement les obturateurs d’eau : 1. Saisir une extrémité de l’obturateur d’eau et soulever. 2.
Entretien Section 4 Tube de trop-plein d’évacuation de puisard 1. Retirer le collier. Barre de vaporisation, pompe à eau et tuyau ! Avertissement 2. Appuyer pour retirer le tube de trop-plein et la tubulure comme un tout. L’eau du bac de puisard s’évacuera dans le bac. 3. Retirer le tube de trop-plein de la tubulure en vinyle en tirant. Couper l’alimentation de la machine à glaçons au niveau de la boîte de distribution électrique et couper l’alimentation en eau. 1.
Section 4 Entretien Démontage de la barre de vaporisation Filtre à eau La barre de vaporisation alimente l’eau aux cupules de fabrication de glaçons individuelles. L’eau provenant de la pompe à eau se vaporise à travers les buses, situées sur la portion supérieure des tubes. Pour remplacer le filtre à eau, il n’est pas nécessaire de couper l’eau entrante. 1. Saisir une extrémité de la barre de vaporisation, soulever et retirer du siège formé dans le bac d’évaporateur. 1.
Entretien Section 4 Nettoyage extérieur Nettoyer la zone entourant la machine à glaçons aussi souvent qu’il le faut pour maintenir sa propreté et un fonctionnement efficace. Utiliser des nettoyants conçus pour être utilisés sur des produits en acier inoxydable. Éponger la poussière et la saleté sur l’extérieur de la machine à glaçons avec de l’eau et un savon doux. Essuyer à l’aide d’un chiffon propre et doux. Éliminer les taches incrustées à l’aide d’un tampon métallique inoxydable.
Section 5 Service Clientèle Liste de vérification En cas de problème pendant le fonctionnement de la machine à glaçons, suivre la liste de vérification ci-dessous avant de contacter le service technique. Les réglages périodiques et procédures d’entretien ne sont pas couverts par la garantie.
Service Clientèle Section 5 Garantie commerciale de la machine à glaçons Manitowoc Ice, Inc.
Section 5 Service Clientèle Garantie limitée résidentielle de la machine à glaçons CE QUE COUVRE LA PRÉSENTE GARANTIE LIMITÉE Sous réserve des exclusions et limitations ci-dessous, Manitowoc Foodservice (« Manitowoc ») garantit au client d’origine toute nouvelle machine à glaçons fabriquée par Manitowoc (le « Produit ») contre tout défaut de matériau ou vice de fabrication pendant la période de garantie décrite cidessous dans des conditions normales d’utilisation et d’entretien, et suite à une installatio
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