Operation Manual

71
Voorbereiding: 20 min
Baktijd: 2 ½ uur
Keukengerei: spuitzak*
(facultatief)
Pavlova
Voor het schuimgebak
Breek de eieren en scheid de eiwitten van de dooiers.
Klop de eiwitten in 5 minuten stijf in de kom met de
eiwitklopper, nadat u de aanduwer verwijderd heeft.
Voeg zodra de eiwitten stijfgeklopt zijn via de opening beetje
bij beetje de poedersuiker toe. Laat de machine 1 minuut
draaien. Het eiwitschuim moet stevig zijn.
Vorm met de spuitzak* (of met een lepel) kleine cirkels (ca. 8 C)
op de met vetvrij papier bedekte bakplaat van de oven.
Voor de slagroom: p45
Zet deze 2 ½ uur in de op 60°C (th. 2) voorverwarmde oven.
Ingrediënten
(Voor 4-6 p.)
• Schuimgebak
• 100 g kristalsuiker
• 100 g poedersuiker
• 100 g aardbeien
• 100 g frambozen
• 4 eiwitten
• Muntbladeren
Cocktails & Milkshakes